le speculoos quoi faire avec .....
mousse ,panacotta, cake ....
recette de cake au speculoos :
100g de farine
100g de beurre
50g de sucre
2cs de pate a speculoos
2 oeufs
1 sachet de levure
1 pincee de sel
prechauffer four a 180°
monter les blancs en neige
les incorporer a la preparation
45min au four a 180
recette de panacotta au speculoos :
1l de creme liquide allégé
300ml de lait
100/150g de sucre
8 feuilles de gelative
2 cs de pate a speculoos
au frigo au mini 4h
recette de mousse speculoos:
1/2 l de creme liquide bien fraiche ( a la sortie du frigo)
2 a 3 cs de pate a speculoos
bien melanger le ts ..
y aller progressivement détendre la pate avec de la creme au fur et a mesure
hop ds un siphon
remettre au frigo avant de servir
servir a la derniere minute .. ca retombe vite !!!
pour la presentation .. sur la verrine jai ajouté une petite couche de creme fouettée + quelques miettes de biscuits specullos sur le dessus accompagné d'un biscuit ...