mes ravioles ..

 

pour 40 gros raviolis ...

pour la pate :

• 500g de farine (200g demoule de blé dur + 300g farine blanche)
• 5 oeufs

pour la farce :

• 2 pots de tresana
• 3cs de ricotta
• 50g de gruyere rapé
• 50g de parmesan rapé
• 2 barquettes de bacon
• sel,poivre,basilic ..

• concernant la farce j'ai fais griller le bacon et l'ai reduit en miette puis j'ai melangé avec le reste ....
• il suffit juste de farcir les ronds de pate ..

franchement c vraiment bon ...

avec cela j'ai fais des saltimbocca de poulet et une sauce tomate alla melanzane (aubergine)