Pancakes aux pommes de terre et saumon fumé

Unités ProPoints® :    7
Parts:  4
Temps de préparation :  10 min
Temps de cuisson :  15 min
Niveau de difficulté :  Moyen

Saumon fumé et ricotta sauront séduire vos invités avec ces délicieux pancakes prêts en moins de 30 minutes !

Ingrédients

	500 g Pomme de terre écrasée nature
	3 CS Farine, de blé
	1 moyen Œuf de poule entier
	1 cc Ciboulette, fraîche ciselée
	1 cc Huile
	100 g Ricotta
	100 g Saumon fumé, finement coupé
	1 CS Câpres, rincées et égouttées

Instructions

• Râper les pommes de terre. Les mettre dans un torchon propre et retirer le maximum de liquide. Les disposer ensuite dans un récipient de taille moyenne. Ajouter la farine, l’œuf, la ciboulette et assaisonner en sel et poivre. Bien mélanger.
  
  
• Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajouter la moitié de l’huile. Mettre une bonne cuillérée de la préparation dans la poêle. L’aplatir légèrement à l’aide d’une spatule et faire cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés et croustillants. Faire cuire ainsi les 12 pancakes.
  
  
• Servir chaud, avec 1 cc de ricotta par-dessus, 1 petite tranche de saumon fumé, des câpres et quelques brins de ciboulette.

Notes

• Si vous souhaitez conserver les restes pendant une nuit, évitez toutefois de laisser la ricotta et le saumon dessus.

Comments

[amelimélO]

miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam