Brochettes aux boulettes de poulet et poivron

Unités ProPoints® :    5
Parts:  4
Temps de préparation :  30 min
Temps de cuisson :  12 min
Niveau de difficulté :  Moyen

Cette spécialité d'Afrique du Nord, relevée par 4 épices, demande un peu de préparation mais ravira vos convives.

Ingrédients

	400 g Poulet, blanc
	2 pièce(s) Echalote
	2 gousse(s) Ail
	1 cc 4 épices
	1 petit Œuf de poule entier
	40 g Chapelure
	2 pièce(s) Poivron, (rouge et vert)
	1 pièce(s) Oignon
	2 cc Huile de colza, huile d'olive
	1 portion(s) Salade (toutes sortes), 4 feuilles
	1 pincée(s) Sel
	1 pincée(s) Poivre
	1 pièce(s) Tomate
	1 cc Huile de colza, huile d'olive
	1/2 pot(s) Yaourt 0% nature

Instructions

• Préchauffer le four, position gril.
  
  
• Hacher la viande, les échalotes et l'ail. Les mettre dans un récipient avec les épices, l'œuf légèrement battu, le sel et la chapelure. Bien malaxer le tout.
  
  
• Diviser ce hachis en 8 parts égales, les façonner en forme de boulettes.
  
  
• Filmer et laisser reposer 2 heures au frais.
  
  
• Equeuter, épépiner et couper les poivrons en petits carrés. Couper l'oignon en quatre dans l'épaisseur.
  
  
• Confectionner des brochettes en alternant les légumes et les boulettes de poulet. Huiler avec un pinceau. Enfourner pour 10 à 12 minutes en retournant plusieurs fois en cours de cuisson.
  
  
• Pour la sauce, ébouillanter puis peler la tomate. La couper en petits dés. Mélanger les dés de tomate avec 1/2 yaourt et 1 cuillère à café d'huile d'olive. Servir sur une feuille de salade avec la sauce aux tomates fraîches

Comments

[amelimélO]

barbuc la semaine pro crois que vais tester!!!