tapenade olive noire

il vous faut:

• 250g d'Olives noires dénoyautées
  60g de Câpres égouttées
  50g de Filets d'anchois
  1 gousse d'ail
  150ml d'Huile d'olive
  1cs de Jus de citron
  Poivre

Mettre les câpres, les filets d'anchois, les olives, et l'ail pilé dans le mixeur.

Réduire en purée.

Monter comme une mayonnaise en incorporant l'huile en filet jusqu'à ce que la tapenade soit lisse et épaisse.

Ajouter le jus de citron, poivrer, mélanger.

SURTT PAS DE SEL !!!!!