Cupcake choco et glacage noix de coco
Recette reajustée car ma 1ere tentative n'etait pas terrible a mon gout ...
jai utilisé un choco non patissier au cristaux de gros sel ...
A NE PAS OU PLUS FAIRE !!!!
pour le gâteau:
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 80g de beurre mou
- 2 oeufs entiers
- 1 sachet de levure
- 120g de choco noir patissier
- 6 cas de lait
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3- Ajoutez les oeufs, puis la farine, la levure chimique . Mélangez bien.
4- Incorporez le choco noir. Remplissez les caissettes au 3/4 que vous aurez disposé au préalable dans les empreintes du moule à muffins.
5- Enfournez pour 15/20 minutes. Ensuite laisser les refroidir .
pour le glacage :
- 10cl de creme liquide
- 70g de sucre glace
- colorant bleu
- pate a sucre jaune
- quelques mikado
- 125g de creamcheese
- 80g de noix de coco
6-Monter la chantilly avec le sucre glace y incorporer doucement le creamcheese ainsi que la noix de coco.
puis mettre doucement votre colorant (pour moi en gel sky blue) une petite pointe de couteau a suffit pour ce bleu turquoise.
laisser au frais tte la nuit
Le lendemain,Remplissez la poche à douille et déposez le glaçage sur les cupcakes.
Pour le décor de votre votre cupcake, vous pouvez saupoudrer de sucre colorés, de springles ou comme moi, un mikado un peu de caramel croquant et malteesers ainsi qu'une girafe faite ds de la pate a sucre jaune .... laissez libre cours a votre imagination.
Vous pouvez les conserver au frigo jusqu'à la dégustation.