franchement que vs dire de plus a part que cetait plus que bon !!!!!!

alors pour la premier couche (le biscuit) :

il vous faut:

• 250g de biscuit speculoos
• +50g de beurre fondu

la deuxieme couche, la creme :

il vous faut :

• 500g de fromage blanc a 0%
• 450g de poire
• 2cs de sucre
• 3cs de farine

• alors il suffit de reduire vos biscuits en poudre et d'y ajouter le beurre totalement fondu
• mettre une feuille de papier sulfurisé sur le fond de votre moule
• et y tapisser le moule avec la pate ainsi obtenue
• et hop au frigo, pendant ce tps prechauffer votre four a 200°.

pour la creme :

• melanger votre fromage blanc avec le sucre puis en dernier lieu la farine
• mixer vos poires et melanger le coulis ainsi obtenu a votre fromage blanc
• disposer la creme sur le fond en biscuit emietté et au four a 180° pendant 1h

une fois le gateau sorti de four et refroidi decorer votre gateau ...

pour ma part j'ai fais une creme de choco blanc que j'ai disposer sur le cheesecake a l'aide d'une poche a douille

et ai preparé des papillons en pate a sucre ...

voila les premieres photos de l'Echanges ...j'adoooore !!

colis de Delphine (Lorraine)

colis de Cécile (Aix les bains)

colis de Mélissa (Angleterre)

pesto rosso réalisé par Cécile , sur tartine et dans des pâtes (macaronis court)

le liens vers le  blog de Cecile ... merci pour son article :    http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=867943&pid=24519605

hate de recevoir les autres photos  ... vite vite Mr et Mme les facteurs ....

Je tiens a remercier Cecile et Mélissa pour leur serieux ....

Ma recette de génoise  ...

• 3 oeufs
• 150g de sucre
• 150g de farine
• + vanille

12 min a four déjà préchauffé a 180°

la génoise doit être a peine doré

Recette mousse de poire:

mixer 450g de poire avec 1 sachet de sucre vanillé

mettre 4 feuilles de gelatine ds de l'eau froide

pendant ce tps monter en chantilly 50cl de creme liquide entiere tres froide

ajouter les feuilles de gelatine au coulis ainsi obtenue (faire chauffer legerement le coulis)

laisser refroidir le coulis

une fois le coulis refroidi incorporer le coulis a la chantilly tres delictement 

laisser la mousse reposer au frais une bonne heure

disposer ds un moule a charniere ou ds un cercle patissier la genoise + la mousse de poire ainsi obtenue

laisser au frais 2 bonne heures  puisrajouter un second disque de genoise

et ensuite jai recouvert d'une ganache choco noir et caramel beurre salé .

Ganache au chocolat

250g de chocolat noir.
250g (1/4l) de créme liquide 

-Couper le chocolat en morceau ou utiliser du chocolat en pastille.
-Faire chauffer la crème jusqu'a ébullition.
-Verser sur le chocolat et mélanger délicatement.
-Refroidir et utliser.

Caramel au beurre salé

-15 morceaux de sucre

- un peu d'eau

-30g de beurre salé

- 4cs de creme fraiche

1Mettre le sucre et l'eau à feu fort. Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.

2Ajouter 30 g de beurre salé. Bien mélanger.

3Remettre sur feu doux.

4Ajouter 4 cuillères à soupe de crème frâiche.

5Bien mélanger jusquà ce que la crème soit lisse.

une fois le choco et caramel obtenue melanger les deux ..

laisser refroidir

une fois refroidi le deposer sur le gateau ..

pour la deco jai utiser une chantilly et du colorant rose ainsi que quelques billes de malteesers ...

coucou les filles , les participantes !!!!

je viens aux nouvelles ...

qui a envoyé? qui a recu ?

merci de me tenir informé .. nous sommes deja le samedi 16 juin ...

sois par mail soit par com' ... je compte sur vous ...

pour le gâteau:

• 150g de farine
• 100g de sucre
• 80g de beurre mou
• 2 oeufs entiers
• 1 sachet de levure
• 120g de choco noir patissier
  
• 6 cas de lait

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3- Ajoutez les oeufs, puis la farine, la levure chimique . Mélangez bien.

4- Incorporez le choco noir. Remplissez les caissettes au 3/4 que vous aurez disposé au préalable dans les empreintes du moule à muffins.

5- Enfournez pour 15/20 minutes. Ensuite laisser les refroidir .

POUR LA CREME MASCARPONE:

150g de mascarpone

4cs de purée d'oléagineux de cacahuete

4cs d'edulcorant en poudre

5cs de creme liquide

battre le mascarpone avec l'edulcorant

battre la purée avec  5cs de  creme liquide pour l'attendrir

melanger le tt

et garder le tt au frais au mini 1h

faire le montage a l'aide d'une poche a douille

pour le gâteau:

• 150g de farine
• 100g de sucre
• 80g de beurre mou
• 2 oeufs entiers
• 1 sachet de levure
• 120g de choco noir patissier
  
• 6 cas de lait

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3- Ajoutez les oeufs, puis la farine, la levure chimique . Mélangez bien.

4- Incorporez le choco noir. Remplissez les caissettes au 3/4 que vous aurez disposé au préalable dans les empreintes du moule à muffins.

5- Enfournez pour 15/20 minutes. Ensuite laisser les refroidir .

POUR LA CREME MASCARPONE:

150g de mascarpone

150g de choco noir

4cs d'edulcorant en poudre

5cs de creme liquide

battre le mascarpone avec l'edulcorant

faire fondre au bain marie le choco et y rajouter 5cs de  creme liquide

une fois le choco refroidi le melanger au mascarpone

et garder le tt au frais au mini 1h

faire le mobtage a l'aide d'une poche a douille

Ingrédients pour Crème chantilly :

Ingrédients (pour 26 piece env.) :

- 120 g de flocons d'avoine
- 240 g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de malteesers
- 75 g de beurre

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger flocons, farine et sucre , puis malaxer à la main avec oeufs, levure, et beuure, ajouter ensuite les malteesers legerement concassés.

Mettre de petites boules de pâte légèrement applaties sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson, bien espacées.

Enfourner 10 mn environ, pas plus, ça continue de cuire après être sorti du four.

Pour la pate sablée :

il vous faut ...

125g de  noisettes concassés

50g d'amandes  en poudre

120g de sucre en poudre

175g de beurre

200g de farine

1 oeuf

1cas de cacao en poudre

une pincee de sel

préparer la pâte :

mettez les 125g de beurre bien froid en morceau , la farine,le sucre ,l'amande en poudre ,le cacao et le sel dans un bol et mélanger du bout des doigts .

ajoutez l'oeuf et amalgamez bien le tt jusqu'a se que sa fasse une boule, ajouter les noisettes.

poudrez la légèrement de farine et mettre au frigo une bonne heure .

apres repos ,

on prends les emportes piece et on fait de jolis formes ...

moi jai choisis des escargots et des écureuils puis au four 10 min a 180 °