Cheesecake au deux saveurs (cacao, marsala) 2 eme version

Un cheese cake que j'ai deja réalisé .. j'ai utilisé les memes ingredients , juste augmenté les quantités ...

il faut:

• 250g de biscuit emiettés
  
  600g de ricotta
  600g de fromage blanc a 0%
• un peu de marsala (liqueur italienne)
  1cs de farine
  2 oeufs
  et un peu de sucre
  
  500ml de creme liquide
  4cs de cacao sucré ou non sucré au choix
  + deco choco noir patissier

• emietter 250g de biscuits sec et le mettre au fond de votre cercle sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé
• mélanger la ricotta avec le f. blanc et les jaunes d'oeufs
• battres les blancs d'oeufs en neige et ajouter une cas de sucre glace
• ajouter la farine puis un peu de marsala
• une fois la creme faite , l'ajouter sur le fond biscuitter et au four a 180°pour 1h

 

• pendant ce tps monter la chantilly au batteur en ajouter le cacao progressivement
• la garder au frais
• une fois cuit mettre le cheese cake au frais pendant au moins 1H
• aposer la chantilly ainsi que le decor lorsque la 1ere creme est refroidi ..

Ma deco du jour ... , du choco noir patissier fondu , que j'ai mis ds une poche a douille ...

apres il suffit de plier votre feuille sulfurisée sur une feuille canson ou cartonnée et de faire des dessins ....