20 avril 2011

Chausson de banane au chocolat

 
       
trop trop bon !!!! une tuerie !
          
 

 

 
Unités ProPoints® :    2
Parts:  2
Temps de préparation :  10 min
Temps de cuisson :  17 min
Niveau de difficulté :  Moyen
 
Un petit dessert pour les enfants qui en redemandent... et pour les grands.
 
     

 

Ingrédients

 
  1 pièce(s) Banane   
  1/2 pièce(s) Citron   
  1 cc Alcool ou vin pour flamber ou cuire, rhum blanc   
  2 feuilles(s) Feuilles de brick   
  10 g Chocolat (noir, lait ou blanc), chocolat noir   
  1 cc Beurre allégé 41%   

Instructions

  • Faire macérer la banane coupée en deux dans le sens de la longueur dans le jus de citron et le rhum pendant quelques minutes.

  • Egoutter et faire dorer sur une feuille de cuisson des 2 côtés pendant 10 minutes.

  • Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau sur feu très doux pendant 2 minutes.

  • Déposer la demi banane sur la feuille de brick, puis ajouter la moitié du chocolat fondu et refermer en rabattant les côtés, puis rouler comme un cigare. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les chaussons de banane 5 minutes à feu doux.

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Salade de pommes de terre et poulet

 
       
       
 Salade de pommes de terre et poulet
 
Unités ProPoints® :    3
Parts:  8
Temps de préparation :  20 min
Temps de cuisson :  20 min
Niveau de difficulté :  Facile
 
Voici une salade qui change un peu des salades classiques et qui constitue un vrai repas équilibré.
 
     

 

Ingrédients

 
  500 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau)   
  1 cc Huile de colza   
  400 g Poulet, blanc   
  350 g Haricot vert   
  2 portion(s) Céleri (branche ou rave)   
  2 cc Huile de colza   
  2 1/2 pièce(s) Citron   
  1 cc Moutarde fine de Dijon   
  1 pincée(s) Sel   
  1 pincée(s) Poivre   

Instructions

  • Porter une casserole d’eau à ébullition. Plonger les pommes de terre et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer les pommes de terre du feu et réserver. Garder l’eau bouillante dans la casserole.

  • Plonger les haricots dans l’eau bouillante et les faire cuite environ 2-3 minutes. Ils doivent être croquants. Les refroidir sous l’eau du robinet.

  • Pendant ce temps, faire griller les blancs de poulet dans une poêle enduite de matière grasse à l’aide d’un spray cuisine, environ 10 minutes. Réserver.

  • Lorsque le poulet a refroidi, le couper en petits morceaux et les disposer dans un saladier. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, puis le céleri.

  • Pour faire la sauce, mélanger dans un petit récipient le jus de citron, la moutarde, l’huile, l’estragon, le sel et le poivre. Verser la sauce sur la salade et mélanger doucement sans effriter les pommes de terre. Vous pouvez placer la salade quelques heures au réfrigérateur si vous la préférez bien fraîche.

Notes

  • Si vous êtes pressé, achetez un poulet rôti pour gagner du temps.

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Panna Cotta au café

 
        
       
 

 
Unités ProPoints® :    2
Parts:  4
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  5 min
Niveau de difficulté :  Facile
 
La saveur du café dans un dessert bien frais.
 
     

 

Ingrédients

 
  2 feuilles(s) Gélatine   
  1 CS Boisson instantanée en poudre (café, chicorée…), lyophilisé en poudre   
  400 ml Lait écrémé   
  100 g Crème fraîche allégée 15%   
  1 CS Edulcorant (toutes sortes), en poudre   
  2 bol(s) Café, petites tasses de café serré   
  4 cc Herbes aromatiques (fraîches, surgelées), fleurs comestibles (violette, capucine ou pensée : facultatif)   

Instructions

  • 1. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Porter le lait à ébullition. Dissoudre le café dans le lait.

  • 2. Essorer la gélatine dans un papier alimentaire puis l'ajouter au lait encore tiède. Ajouter la crème et l'édulcorant. Verser dans 4 verrines et faire prendre 6 heures au réfrigérateur.

  • 3. Préparer le café. Laisser refroidir. En verser une fine couche sur chaque panna cotta. Décorer avec une fleur

Posté par chichinou à 10:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Pancakes aux pommes de terre et saumon fumé

 
       
       
 

Pancakes aux pommes de terre et saumon fumé

 

 
Unités ProPoints® :    7
Parts:  4
Temps de préparation :  10 min
Temps de cuisson :  15 min
Niveau de difficulté :  Moyen
 
Saumon fumé et ricotta sauront séduire vos invités avec ces délicieux pancakes prêts en moins de 30 minutes !
 
     

 

Ingrédients

 
  500 g Pomme de terre écrasée nature   
  3 CS Farine, de blé   
  1 moyen Œuf de poule entier   
  1 cc Ciboulette, fraîche ciselée   
  1 cc Huile   
  100 g Ricotta   
  100 g Saumon fumé, finement coupé   
  1 CS Câpres, rincées et égouttées   

Instructions

  • Râper les pommes de terre. Les mettre dans un torchon propre et retirer le maximum de liquide. Les disposer ensuite dans un récipient de taille moyenne. Ajouter la farine, l’œuf, la ciboulette et assaisonner en sel et poivre. Bien mélanger.

  • Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajouter la moitié de l’huile. Mettre une bonne cuillérée de la préparation dans la poêle. L’aplatir légèrement à l’aide d’une spatule et faire cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés et croustillants. Faire cuire ainsi les 12 pancakes.

  • Servir chaud, avec 1 cc de ricotta par-dessus, 1 petite tranche de saumon fumé, des câpres et quelques brins de ciboulette.

Notes

  • Si vous souhaitez conserver les restes pendant une nuit, évitez toutefois de laisser la ricotta et le saumon dessus.

Posté par chichinou à 10:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Gâteau au chocolat au coulis de poire

 
       
         
 

 
Unités ProPoints® :    7
Parts:  4
Temps de préparation :  20 min
Temps de cuisson :  35 min
Niveau de difficulté :  Moyen
 
Ce duo de poire à la chair onctueuse et de chocolat est un ravissement des sens.
 
     

 

Ingrédients

 
  80 g Chocolat (noir, lait ou blanc), chocolat noir à dessert   
  2 pièce(s) Orange   
  2 petit Œuf de poule entier   
  1 cc Edulcorant (toutes sortes)   
  3 CS Maïzena   
  4 CS Farine   
  4 cc Cacao non sucré   
  1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger   
  100 g Fromage blanc 0% nature   
  5 pièce(s) Poire   

Instructions

  • Préchauffer le four th.7 (220°C). Faire fondre le chocolat en morceaux avec le jus d'une orange (1 minute au four à micro-ondes, puissance maximum). Mettre dans un mixeur, l'un après l'autre: les œufs entiers, l'édulcorant (selon le goût et les indications notées sur l'emballage), la maïzena, la farine, le cacao en poudre, la levure, le fromage blanc et le chocolat fondu.

  • Laisser tourner 2 minutes.

  • Verser la préparation dans un moule à manqué antiadhésif. Cuire de 25 à 35 minutes à four chaud selon votre four. Laisser refroidir avant de démouler.

  • Pendant ce temps, couper 4 poires en lamelles et les faire cuire 10 minutes avec le jus de la seconde orange. Les réduire en coulis. Mettre au frais. Au dernier moment, décorer le gâteau avec la poire restante coupée en lamelles.

  • Répartir le coulis de poire sur chaque assiette et poser une part de gâteau dessus

Posté par chichinou à 10:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


Brochettes de Monsieur Seguin

 

 
Unités ProPoints ® :    6
Parts :  4
Temps de préparation :  5 min
Temps de cuisson :  10 min
Niveau de difficulté :  Moyen
 
Un temps de préparation rapide pour ces brochettes sans viande faciles à faire. Voilà, c'est déjà prêt !

 

Ingrédients

 
  1 pièce(s) Poivron   
  150 g Fromage de chèvre sec, (chèvre sainte-Maure)   
  12 tranche(s) Bacon, filet   
  250 g Tomate, (tomates cerise)   
  100 g Champignon (toutes sortes), (champignons de Paris)   
  1 cc Herbes de Provence   
  1 pincée(s) Poivre   

Instructions

  • Allumer le gril du four ou préparer le barbecue. Couper le poivron en gros morceaux et les faire précuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Couper le chèvre en 12 morceaux. Placer chaque morceau au milieu d'une tranche de bacon.

  • Constituer les brochettes en alternant les légumes et les petits paniers au chèvre. Saupoudrer d'herbes de Provence et poivrer. Passer au gril ou au barbecue en surveillant bien la cuisson. Servir dès que le fromage est fondu.

  • Astuce: Penser à ébouillanter quelques minutes tous les légumes à cuisson lente (poivron, courgette,…) avant de les piquer sur la brochette.

 




Posté par chichinou à 10:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

cake fraise/cannelle

Terriblement excellent ,en sortant du four encore tiede, franchement a tester !!!!

fraise.jpg

il vous faut pour 10/12 part : a 4pp la part

  • 300g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 yaourt taillefine a la fraise
  • 400g de fraises
  • 1 sachet levure chimique
  • 1cac de bicarbonate
  • + cannelle

 

  • n'oubliez pas le papier sulfurisé !!!!
  • prechauffer votre four
  • une trentaine de minutes a 210°

 

Posté par chichinou à 09:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

pilaf de blé au bacon et poulet

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pour 3 pers:

  • 1 sachet de blé type ebly
  • 9 tr. de bacon
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 boite de tomate concassé
  • basilic,sel,poivre

 

Posté par chichinou à 09:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

gratin d'endive forestier

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il vous faut: pour 1pers,

  • 3 endives
  • 2tr. de jambon
  • 3cs de bechamel
  • des champignons de paris
  • 30g de chevre  en buchette
  • sel,poivre

 

  • faire ds un premier lieu blanchir vos endives, et enlever le tronc car vraiment trop dur et amer aussi
  • apres il suffit de faire le montage et au four pr quelques minutes

 

Posté par chichinou à 09:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

poulet sauce a l'ail et brocolis

Juste un mot a dire ... Un regal !!!!! franchement j'adooore ....

il vs faut pr 1 pers :

1 escalope de dinde

3cs de creme fraiche a 3%

du brocolis

1 ail, 1 oignon,sel ,poivre,persil

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Posté par chichinou à 09:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]