La p'tite cantine de Delphine

• j'ai pris des escalopes de poulet que j'ai fais revenir ds une poele anti-adhésives

• j'ai ajouté des echalotes

• puis du vin blanc , le jus de deux citrons ainsi que les zestes d'un demi citron

• faire reduires puis a feu doux pendant une bonne demi heure

• ensuite on rajoutes 2 cs de creme allegée 3%

• sel poivre ...

humm tres bon,

en accomagnement j'ai fais un riz saffrané ainsi qu'une bonne salade verte vinaigrette a la moutarde

votre viande sera super bonne super juteuse ...

allez une tite variante ,d'habitude je le fais a la dinde mais là on en a mangé hier ...

ou du moins du poulet .. un bon poulet vin/citron  ....

• alors en premier lieu j'ai fais revenir des champignons ds une poele anti-adhesive

• puis j'ajoute le riz ainsi qu'un bouillon deshydraté et de l'eau

• une fois le riz cuit j'ajoute 2cs de creme allégée 3%

• et des lanieres de jambon blanc et fumé

• sel - poivre

et hop on mange ... bon ap !!!!!!

jai pris un butternut pr ma fille mon mari et moi ,

• je l'ai coupé en deux, vider les graines et hop ds l'eau bouillante et salé une vingtaine de minutes ..
• pendant ce tps j'ai preparé la farce ..
• un peu de riz ds une casserole
• ds une poele huile (1cc) et echalotes
• puis je rajoute le hachis
• je vide le butternut ert rajoute la chair au hachis
• cuire a feu doux assez longtps pr quil puisse reduire un maximum
• une fois que tt est cuit je melange riz + viande et je rajoute 2 cs de fromage blanc avec un peu de fromage rapé
• je mets cette farce ds les deux moitié de butternut
• et hop au four pr mini 30 min a 180°

C'EST JUSTE EXCELLENT ALORS UN TRES BON APPETIT

recette pour 6/8 personnes:

• 1 kg de poulet (moi en morceau )
• 3 citron vert
• 400g d'ananas coupé en morceau
• 1 citron jaune pour quelques zestes
• 1 ou 2 piments oiseaux
• 6 gousses d'ail
• 3 echalottes
• 3 cs de creme fraiche bridelight 3 %

FAIRE UNE MARINADE  AU MINI PENDANT 1H

1. le poulet ,le jus des 3 citrons vert,l'ananas,quelques zestes du citron jaune,les piments et l'ail
2. remuer de tps en tps ...
3. apres ce tps de pause suffit de faire revenir les echalotes avec une cs d'huile
4. de rajouter le poulet
5. et au fur a mesure le reste de la marinade
6. puis la creme fraiche en fin de cuisson

j'ai preparé un riz safrané pour accompagner le poulet .. c'etait super bon .. ca change de se que l'on peut manger ts les jours ..

alors bon appétit ....

hummm .. ca ns rappelle notre enfance !!

moi j'ai choisi les carambars au nougat .. plus tendre que les caramels ...

j'ai preparé une pate sablée :

recette de base:

• 250g de farine
• 125g de sucre
• 1 oeuf
• 100g de beurre
• 1 pincee de sel

1. je la laisse reposer 1/2h au frigo a couvert ..
2. pendant ce tps je fais fondre env. une vingtaine de carambar .. a feu doux et je rajoute de la creme liquide
3. jusqu'a se que la consistance vs convienne ...
4. une fois le tps de repos passé, au retire la creme du feux ...
5. j'etale ma pate , mets mes petits patons ds les moules
6. et hop au four pour une dizaine de minutes ..(cuire mes pates)
7. je laisse refroidir et dispose la creme de carambar ds les moules
8. et hop au frigo mini 4h ...

BON AP C'EST TROP BON ....

recette tres simple, rapide et surtout régressive .. encore une dans la serie !!!

vive les bonbons !!!!

prendre un paquet de bonbon tagada  les faire fondre a feu doux

ajouter une petite bouteille de creme liquide (soit 25cl).. 

verser la preparation dans de petites verrines

 au frigo pr 4h mini ...

mousse ,panacotta, cake ....

recette de cake au speculoos :

• 100g de farine

• 100g de beurre

• 50g de sucre

• 2cs de pate a speculoos

• 2 oeufs

• 1 sachet de levure

• 1 pincee de sel

1. prechauffer four a 180°

2. monter les blancs en neige

3. les incorporer a la preparation

4. 45min au four a 180

recette de panacotta au speculoos :

• 1l de creme liquide allégé

• 300ml de lait

• 100/150g de sucre

• 8 feuilles de gelative

• 2 cs de pate a speculoos

1. au frigo au mini 4h

recette de mousse speculoos:

• 1/2 l de creme liquide bien fraiche ( a la sortie du frigo)

• 2 a 3 cs de pate a speculoos

1. bien melanger le ts ..

2. y aller progressivement détendre la pate avec de la creme au fur et a mesure

3. hop ds un siphon

4. remettre au frigo avant de servir 

5. servir a la derniere minute .. ca retombe vite !!!

pour la presentation .. sur la verrine jai ajouté une petite couche de creme fouettée + quelques miettes de biscuits specullos sur le dessus accompagné d'un biscuit ...

alors l'astuce pour pallier le beurre c la compote de pomme .. ca ne donne aucun gout par contre la texture change un peu il est plus mouillé que par la normale et monte un peu moins haut ....... mais tt de meme super bon !!

alors il vs faut ...

• un plat carré .. pr le brownie c mieux !

• 200g de choco noir (a faire fondre au bain marie)
• 100g de sucre
• 50g de farine
• 4 oeufs
• version light:1 petit pot de compote ou version normale :150g de beurre
• 1 noisette de beurre pr le moule
• apres on peut rajouter noisette noix amande a vs de voir c selon vos gout ...

1. prechauffer 150° votre four
2. puis 30 min a 150 ..

Régaler vs .. une tuerie !!

recette inspirée du regime ducan ...

pour une quinzaine :

il vs faudra:

• 3cs de son de blé

• 6cs de son d'avoine

• 2 oeufs

• 2 stick canderel a la vanille

• 15cs de lait demi ecreme

• 1 sachet de levure

• + arome vanille pr moi ...

1. jai pris une poele a crepe et jai fais des petites galettes avec  une cuillere a soupe

2. c tres rapide ca va vite .. elle gonfle

c tres bon .. du coup je vais en faire pour le ptit dej'

Une envie de framboise ..  ..

un jardin qui deborde de framboises

alors pourquoi pas en faire une tarte pour le gouter des loulous ..

• alors une pate feuilleté (je triche lol)

• des framboises moi j'en ai pris 400g

• et une bonne creme patissiere

   

la recette de la creme patissiere:

• 1/2 litre de lait demi ecrémé,
  4 jaunes d'oeuf,
  100 gr sucre semoule,
  1 sachet de sucre vanillé,
  60 gr de farine,
  1 noisette de beurre

1. il suffit de mettre a chauffer le lait avec le sucre vanillé

2. pendant ce tps melanger oeuf sucre et farine

3. ajouter le lait bouillant sur le melange precedent

4. puis ajouter la noisette de beurre

5. moi jai aussi rajouter de l'extrait de vanille .. humm