25 mai 2010

sucré salé d'endives (version familiale)

Voila une jolie tatin ....  d'endives

 

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  • faire fondre un peu de beurre ds la poele

  • jcouper les endives en deux et enlever le tronc(souvent tres amer)

  • rajouter un peu de vergeoise et de miel

  • mettre le tout dans un plat a gateau et recouvrir de feta (voir petit billy ...)

  • puis d'une pate feuilletée

  • faire attention c assez rapide ..

Bon appetit .... bon appetit ....

 

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Posté par chichinou à 19:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Poulet aux olives au four

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  • moi je pends tjs des escalopes et des ailes ..apres c affaire de gout
  • je coupe en des quelques legumes ....aubergines,courgettes carottes tomates ....

  • je fais cuire pendant quelques minutes les legumes a la poele

  • puis des oignons aussi ,mais a part, que je caramelise a l'aide ed sucre et miel

  • je mets les legumes ainsi que le poulet ds un plat allant au four ...

  • je rajoute 20cl de vin blanc sec ainsi qu'un bouillon de cube .

  • et 5 minutes avant la fin je rajoute olive capres puis sel poivre aromates etc ...

     

     

UN BON PLAT UNIQUE SAIN ET EQUILIBRE ... BON APPETIT ...

 

 

 

Posté par chichinou à 19:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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23 mai 2010

Brioche aux eclats de choco noir ...

 

 

rien a dire juste que c'est vraiment top bon !!!

rien de tel qu'une bonne brioche maison ...

 

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Brioche spéciale MAP

Ingrédients à mettre dans la MAP dans l'ordre suivant :


2 oeufs
150 g de beurre
60 ml de lait
1 cc de sel
3 cs de sucre
365 g de farine
1 sachet de levure de boulanger

 

POUR LE PROGRAMME SUIVRE LES INDICATIONS DE VOTRE MACHINE ...

 

Pain blanc aux flocons d'avoines

 

 

Voila mon p'tit pain ,fait a la map

 

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Faire son pain à la maison... facile !

La fabrication du pain à la maison est devenue un jeu d'enfant grâce à l'arrivée de machines à pain (MAP) dans nos cuisines.

Que vous rêviez d' une brioche pour le petit déj' dominical, d'un pain de mie pour vos sandwichs ou tout simplement d'un pain blanc pour accompagner un bon repas, tout est alors possible en seulement quelques minutes.

La machine à pain ne vous fera pas seulement du pain, mais aussi de délicieux cakes, et merveilleuses confitures.
Choisissez votre recette , et la MAP va mélanger, pétrir et cuire. La seule chose que vous ayez à faire est de mettre les ingrédients dans la cuve et programmer votre MAP.

Dans le bac, mettre :

* 290g d'eau,
* 1 cuillère à soupe de sucre,
* 1,5 cuillère à café de sel,
* 450g de farine Type 55 ou 45

Faire un puits dans la farine, y mettre 1,5 cuillère à café de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Programmer la machine sur "PAIN ". Si l'option taille est disponible, selectionner 950g (chez moi), couleur claire pour ma part .

Une fois cuit, démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille au moins une heure avant de le couper.

Remarque importante: Tous les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.

Bon Pain et bon appétit.

 

 

Posté par chichinou à 20:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Muffins, fruits sec, framboises et smarties

De bon muffins , pour le petit dej' ou le gouter ... chez moi les enfants en rafffolent mais les grans aussi ...

j'en ai fais trois sortes , pour que ca plaisent a ts le monde !!!!!

 

aux framboises ..

aux fruits secs

et aux smarties ..

 

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recette de base :

  • 150 g de farine
  • 75 g de sucre en poudre
  • 4 c. à soupe de lait
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de beurre
  • du sel

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Une fois la recette de base faites, il suffit juste d'ajouter la garniture choisi  ....

separer la preparation en trois , ds trois bols differents

ds un premier ajouter une boite de smarties

ds le second une belle poignée de framboise fraiche

et dans le troixieme , un melange de fruits secs( pour moi  datte et raisin sec) 

 

prechauffer votre four a 180°

et au four pour 20 MIN .. ( a surveiller)

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Aubergines en papillotte

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papillotes d'aubergines :

 

il vous faut :

 

  • une aubergine pour deux personnes
  • 1 tomate
  • 2cs d'huile d'olive , (une par demi aubergine)
  • qq feuilles de basilic , un peu de ciboulette
  • sel, poivre et ail
  • une branche de celeri branche

 

couper les aubergines en deux et les quadriller (sel + poivre)

diposer sur la demi aubergine :

  • une demi tomate coupé en des
  • une cs d'huile d'olives
  • basilic celeri branche et ciboulettes
  • + un peu d'ail pour relever un peu

le tous 55 minutes en four a 180°

 

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BON APPETIT ....

Cassolettes, flan tomates / sardines

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  • mettre dans une casserole ,a feu tres doux 1/2l de lait demi ecrémé + de la noix de muscade

  • pendant ce tps couper 3 tomates en des + 1 oignon les laisser dorer 5/10minutes a la poele

  • pendant ce tps ,battre 3 oeufs sel + poivre

  • melanger le tous et sur le dessus disposer une sardine (jai utiliser 2 boites de 85g marinade citoon basilic)

 

BON APPETIT ...

 

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C SUPER BON ,ACCOMPAGNE D'UNE BONNE SALADE VERTE ..

ET DE BON FRUITS FRAIS EN DESSERT..

rien de tel pour un dejeuner ou meme un diner en toute legereté

 

 

 

Posté par chichinou à 20:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Mes minis charlottes aux fraises

 

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recettes pour 7 minis :

 

  • 400g de fromage blanc 0/20 ou 40% au choix moi j'ai mis du 20%

  • 1cas rase de vergeoise

  • 1c d'édulcorant

  • 1cas d'ex tait de vanilles

  • d fraises

  • + 2 feuilles de gélatine

 

mélanger le tous, les mettre mini 2h au frigo

 

reste plus qu'a déguster !!!!

a vous de tester vous ne serez pas déçu

car très frais et léger en périodes d'été ou alors un repas un peu trop copieux ....