18 novembre 2010

Caramel au beurre salé ..

 

 

C'est la premiere fois que j'en fais .... contente du resultat


c vraiment vraiment trop bon !!!!!!!!!!!

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Pour le caramel au beurre salé, il vs faut

  • 100g de sucre
  • 80g de creme liquide(3%pr moi)
  • 30g de beurre salé (au gros cristaux de noirmoutier)

 

Rien de tres compliqué ..


faire son caramel doucement cuillere par cuillere, a sec c le mieux , je ne rajoute jamais d'eau ...


une fois le caramel fait melanger la creme au caramel sans s'arreter,

 

n'ayez pas peur ne croyez pas qu'il soit raté a cause de ses "grosses bulles"


une fois refroidi ajouter le beure pomade

 

reste plus qu'a laisser refroidir

 

Reste plus qu'a garnir vos macararons, cupcakes etc ... ou meme nappé une bonne glace a la vanille ....