04 juin 2012

Mini bavarois spéculoos/ mascarpone et gelée de fraise

 

 

Le speculoos .. miam !! moi perso j'adoore ... alors voila un essai plus que concluant !!!!

 

 

 

1ere couche genoise

2eme couche creme de speculoos

3eme couche genoise

4eme couche gelée de fraise

5eme couche creme de speculoos +deco

 

Pour la creme de speculoos : (pour 6 mini bavarois)

125g de mascarpone

de la marsala (liqueur de vin cuit italienne)

1cas +1cac de pate a speculoos

+ 1 oeuf entier

 

malanger le tt ( la laisser prendre au frigo 2h )

il suffit de faire le montage  ..

 

Pour la deco des biscuits speculoos sur le pourtour + 1 ecrasé sur le dessus

et quelques copeaux de choco au lait ainsi que quelques point (creme de vinaigre balsamique )