08 mai 2013

Antipasti ... Vive l'Italie !!

 

Voila un super repas , bien complet bien copieux même trop lol .. mais hummmm qu'est ce que c'est bon !!!

 

Légumes grillés ,    Roulés aubergines et courgettes,  ricotta pancetta ,

Surimi en salade , et tomate mozza

     

Poivrons grillés en salade,  Tarte ricotta basilic et tomates cerises ,

Gnocchi maison (gorgonzola,sauce tomate et tomate melenzane)

 

       

 

Crevettes au gorgonzola et a l'ail,   Poivrons a la grana (parmesan) et mille feuille de légumes

    

 

     

De bon gnocchi au basilic frais Maison !!

 

 

 


24 août 2012

Beignet de courgette

 

Pour cette recette de pate à frire:

 

  • 200 g de farine 
  • 1oeufs entiers
  • 20 cl de bière blonde
  • sel (pincée) 
  • 5 cl d'huile

melanger le tt ...et laisser reposer un peu

pendant ce tps reste plus qu'a couper des disques de courgettes et de les precuire (pour eviter quils ne soit trop dur ou meme cru)

une fois precuit , les tremper ds la pate a frire et ds le bain d'huile

 

bien eponger ds de l'essuie tt une fois sortie du bain d'huile .. reste plus qu'a saler ...

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05 juin 2012

Quiche aux courgettes sans pate

cuisine 153

il vous faut:

  • 3 courgettes
  • 3 oeufs
  • 10cl de crème fraîche a 15%
  • 60g de parmesan râpé
  • 80g de semoule
  • 1cas d'huile d'olive
  • 3 tr. de jambon fumé de foret noire
  • sel +poivre
  • lever les courgette et les couper en dés
  • mettre avec un filet d'huile d'olive dans la poêle et laisser rissoler une dizaine de minutes ....
  • pendant ce tps préchauffer le four a 180°
  • porter 80cl d'eau a ébullition et ajouter la semoule
  • dans une jatte mélanger les oeufs le parmesan et la crème
  • ajouter cette préparation a la semoule et aux courgettes puis ajouter le jambon fumé sur le dessus
  • verser ds le moule et au four pour 30 min ..

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12 septembre 2010

Gratin de courgettes au jambon ...

 

 

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Ingrédients (env pour 4/6 personnes) :

  • - 6 petites courgettes
    - 6 tranches de jambon blanc
    - 1 cuillère à soupe de
    sel
    - 40 g de beurre
    - 1 grosse cuillère à soupe de farine
    - lait
    - 80 g de
    fromage râpé

 

  1. Préparation :

    Peler les courgettes et les couper en tranches, les disposer dans une passoire, répartir
    le sel et les laisser dégorger une bonne trentaine de minutes.

    Pendant ce temps, couper le jambon en petits morceaux, et préparer une
    béchamel épaisse avec beurre + farine + lait, la poivrer mais ne pas trop la saler (jambon).

    Au bout de 30 min, rincer les tranches de
    courgette, les éponger rapidement sur un linge propre.



    Déposer la moitié des courgettes dans un plat à gratin, répartir 1/3 de la béchamel, mettre tout le jambon puis le reste des courgettes et enfin recouvrir avec la béchamel.

    Parsemer de fromage râpé.

    Faire cuire 50 min à 1 heure au four à 180°C (thermostat 6).

 

C SUPER BON PAS TRES COUTEUX ET PEUT ETRE UN PLAT UNIQUE ....

 

Posté par chichinou à 17:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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