14 septembre 2012
Bresaola , huile d'olive ,citron et pecorino ...
Bresaola, viande des grisons, coppa ... que sont ces aliments ? La Bresaola est une charcuterie italienne dont l'origine remonte au 15ème siècle. A l'époque il était courant de faire sécher la viande et de la saler afin d'en favoriser la conservation....