09 août 2012

Confiture d'abricot

 

 

La confiture d'abricot est très simple à réaliser.

Voici une recette simple, rapide et délicieuse.

Privilégier des abricots bien mûrs...

 

4 kg de fruits

2 kg de sucre gel (special confiture)



 

 



Préparation des abricots :

Choisissez des abricots bien mûrs, nettoyez les bien sous l'eau. Séparez les abricots en deux et retirez le noyau.

Mélangez le sucre et les abricots dans un chaudron à confiture (ou un autre récipient pour cuire votre confiture).

Cuisson :

Portez le mélange sucre abricot à ébullition sur feu vif, bien mélanger pour ne pas laisser accrocher au fond du chaudron.

 

Laissez à ébullition pendant 15 minutes en remuant et en écumant de temps en temps.

 

Puis baissez le feu, et laissez cuire doucement jusqu'à bonne consistance. Pour savoir quand la confiture d'abricot est cuite il suffit de faire le test de l'assiette froide : ce test consiste à verser une goutte de confiture dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit !

 

 

Préparation des pots :

idéalement, pour une meilleure conservation, il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot moi j'utilise un sterilisateur (pour bébé).
Maintenant que votre confiture d'abricot est cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture d'abricot dans le pot, fermez le pot et le mettre à l'envers. Attendez que la confiture d'abricot soit froide pour remettre les pots à l'endroit.

Il faut faire très attention les pots sont chauds.

Pour la quantité de sucre, il faut faire varier la quantité de sucre à votre goût, si les abricots sont très sucrés vous pouvez en mettre un peu moins. Mais attention moins il y a de sucre et moins la confiture se conserve longtemps.

Mes abricots etait tellement sucré que je n'ai mis que 500g par kilos de fruits en tps normal c entre 900g et 1kg par kg de fruits.

 


 

 


19 février 2012

Madeleine vanillée pr 1pp

cuisine 007

 

pour 12 madeleines:

il vs faut;

 

  • 60g de farine
  • 20g de margarine,
  • 30g de sucre
  • 1cac de levure
  • 2 œufs entiers
  • de l'extrait de vanille

cuisine 008

  • préchauffer le four a 180°
  • beurrer les moules a l'aide du beurre froid
  • garder le reste, le faire fondre et l'ajouter au mélangé sec(farine sucre et levure)
  • y ajouter les oeufs et l'extrait de vanille
  • remplir les 12 cavités a l'aide d'une cuillère a soupe
  • les mettres au four pr 10 min 

 

recette tres facile et surtt tres rapide, franchement recette tres gouteuse, les madeleines st legere et très aérées 

 

 

14 février 2012

Medaillon de saumon grillé sauce aux amandes concassées

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Medaillon de saumon, grillé, sauce aux amandes concassées riz et poireaux vinaigrette

pour le saumon je l'ai juste grillé a la poele avec sel et poivre

 

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pour la sauce ; il vous faut pour 2 pers (1pp/pers)

a vs d'augmenter les proportions

 

40g de creme fraiche allegées

20g d'amande entiere que jai concassé

sel ,poivre

+ une cac de moutarde condiment

 

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pour les poireaux

jai fais grillé mes poireaux ds une poele anti adhesive apres coloration jai rajouté un fond d'eau ...

et laisser cuire a feu doux jusqu'ils soit bien tendre

 

pour la vinaigrette

jai fais un melange de moutarde condiment de vinaigre balsamique sel poivre ail et maggi

 

 

 

 

14 septembre 2011

Tarte aux courgettes sans pâte

 
 
 
 
 
 
Unités ProPoints® :    3
Parts:  4
Temps de préparation :  10 min
Temps de cuisson :  30 min
Niveau de difficulté :  Moyen
 
Vous n'avez pas de pâte ? Qu'à cela ne tienne : voici une recette de tarte légère et vite faite qui vous sauvera !
 
     
 
 
 

Ingrédients

 
  2 portion(s) Courgette   
  1/2 cc Muscade   
  20 g Semoule fine (non cuite)   
  2 petit Œuf de poule entier   
  100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%   
  30 g Parmesan râpé   
  1 pincée(s) Sel   
  1 pincée(s) Poivre   

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 °C (th.6). Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes. Verser ensuite la semoule en pluie. Cuire une minute en remuant. Retirer du feu.

  • Dans un bol, battre les œufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur la préparation courgettes-semoule. Bien mélanger le tout. Verser dans un moule à quiche antiadhésif et cuire au four 30 minutes. Cette tarte se déguste chaude ou froide.

un ptit conseil,bien assaisonner car ca peut etre fade ....

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04 février 2011

Creme brulée banane/framboise ww

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pour 3 pp par ramequin

ingredient pour 4 personnes

  • 100g de banane
  • 100g de framboise
  • 400ml de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet canderel a la vanille
  • 2cc de sucre semoule

 

  1. prechauffer votre four a 50° et mettre un peu d'eau ds votre leche frites
  2. pendant ce tps mettre a chauffer votre lait 5 min
  3. battre vos jaunes d'oeuf avec le canderel
  4. ajouter le jaune au lait
  5. couper vos fruits les repartir ds vos ramequin et ajouter le lait
  6. au four entre 45 et 50MIN
  7. au moment de servir ajouter le sucre sur le dessus et au grill 5 min ..

 

Nids de meringue (recette ww)

 

janvier_2011___anni_delphine_001

Pour un ts petit pp ....

1pp / meringue pour 8 personnes soit 8 meringues

  • 2 blanc d'oeuf
  • 2cc de jus de citron
  • 50g de sucre semoule
  • 50g de sucre glace
  1. prechauffer le four a 120°
  2. couvrez une plaque de cuisson d'un papier sulfurisé
  3. cassez les blanc d'oeufs
  4. les battres
  5. ajouter le jus de citron( jusqu'a ce que des pics se forment)
  6. ajouter le sucre smoule cuillere par cuillere
  7. puis le sucre glace ..
  8. faire 8 tas , cuire entre 50min et 1h

Moi j'ai doublé les doses .. apres mes cremes bulées il me restait 4 blanc d'oeufs du coup j'ai fais 16 meringues ...

janvier_2011___anni_delphine_003janvier_2011___anni_delphine_001janvier_2011___anni_delphine_002

Posté par chichinou à 14:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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