De bon citrons non traité, Le choix des citrons est important, la récolte «limoni» (décembre à avril) à demi-maturité est parfaite, les petits citrons italiens sont excellents, le Sorrente mais aussi le Fino espagnol, qu’on trouve ici. Un alcool neutre...

Brioche spéciale MAP Ingrédients à mettre dans la MAP dans l'ordre suivant : 2 oeufs150 g de beurre60 ml de lait1 cc de sel3 cs de sucre365 g de farine1 sachet de levure de boulanger POUR LE PROGRAMME .. SUIVRE LES INDICATIONS DE VOTRE MACHINE ... .