15 novembre 2011

Sablé de noel au beurre salé

 

oct 2011 sardaigne 011 

  Des ptits sablés tt simple seul changement j'ai utilisé du beurre salé a gros cristaux ....

 

il faut :

 

  • 250g de farine
  • 100g de beurre salé gros cristaux de noirmoutier
  • 80g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincee de sel
  • 1 gousse de vanille
  • un peu de  sucre glace pour saupoudrer a la fin au moment de deguster

 

repos: une petite demi heure au congel

 

  • on melange le tt , d'abord le sec puis le beurre pommade ainsi que l'oeuf afin d'obtenir une belle boule
  • on filme et au congel au moins 1/2h pour que la pate sois bien froide
  • on prechauffe le four a 190°
  • et hop au four pr 9/10 minutes maximum .. ( pas plus , les sablés doivent etre a peine doré)

le reste de la cuisson s'effectue a la sortie du four sur la plaque ..

  • laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace

 

petit conseil couper votre pate en 2 ou 3 patons et laisser les patons au frigo ou congel le tps que vous vous occupez du premier ....

a cause du beurre la pate est tres vite mole et collante

 

 

Posté par chichinou à 22:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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