04 octobre 2012

Duo de saumon (cuit et cru)

 

 

 

Endive de saumon fumé, pour une personne :

 

  • une endive
  • 2 tr. de saumon fumé
  • 3cs de creme fraiche a 5%
  • 1cc de parmesan
  • sel poivre ail en poudre citron + un filet d'huile d'olive

 

  • faire blanchir votre endive feuille par feuille ds de l'eau (env 10 min)
  • bien les secher sur un essuie tout
  • preparer la creme avec la creme fraiche un filet d'huile d'olive sel poivre ail en poudre et jus de citron 
  • faire une bonne premiere couche d'endive puis la tranche de saumon et ainsi de suite
  • terminer par un peu de creme et parsemer le dessus de parmesan
  • mettre au four pour 20 min a 180°

 

Pour la recette suivante ;

il vous faut :

  • 60g de riz basmati
  • 1 filet de saumon frais
  • 6 amandes entiere a concasser
  • 2cs de creme fraiche
  • faire griller votre file de saumon
  • une fois bien doré , ajouter la creme et les amandes
  • puis assaisonner

 

reste plus qu'a faire le montage