05 octobre 2012

Tagine poulet et fruit sec

 

il vous faut :

 

  • de la semoule fine et des raisins sec

 

réhydraté vos raisins blond ds de l'eau bouillante

preparez votre semoule et ajoutez y vos raisins

 

pour la garniture : ( pour deux personnes)

 

  • qq haricots frais
  • une carotte
  • un oignon 
  • un filet d'huile d'olive 
  • un bouillon de volaille
  • 2cs de crème fraîche a 5%
  • sel poivre ail curcuma cannelle et gingembre
  • fruits secs ; cranberries ,raisins secs ,abricot et dattes
  • 2 escalopes de poulet

 

  • faire revenir votre oignon ds l'huile d'olive
  • y ajouter carotte et haricot
  • puis le poulet
  • une fois le poulet bien doré
  • ajouter 250ml d'eau + le bouillon
  • ajouter les épices
  • laisser infuser
  • a la fin de la cuisson juste avant de servir ajouter la crème et rectifier l'assaisonnnement

 

 

Posté par chichinou à 19:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


05 juin 2012

Quiche aux courgettes sans pate

cuisine 153

il vous faut:

  • 3 courgettes
  • 3 oeufs
  • 10cl de crème fraîche a 15%
  • 60g de parmesan râpé
  • 80g de semoule
  • 1cas d'huile d'olive
  • 3 tr. de jambon fumé de foret noire
  • sel +poivre
  • lever les courgette et les couper en dés
  • mettre avec un filet d'huile d'olive dans la poêle et laisser rissoler une dizaine de minutes ....
  • pendant ce tps préchauffer le four a 180°
  • porter 80cl d'eau a ébullition et ajouter la semoule
  • dans une jatte mélanger les oeufs le parmesan et la crème
  • ajouter cette préparation a la semoule et aux courgettes puis ajouter le jambon fumé sur le dessus
  • verser ds le moule et au four pour 30 min ..

Posté par chichinou à 11:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,