15 décembre 2012

Sugar cookie de noel

 

 

 

Pour une vingtaine de grand rond ..(Sablés a la creme de marron a la vanille)

il vous faut:

  • 300g de farine
  • 75g de poudre d'amande
  • 2oeuf
  • 140g de creme de marron a la vanille
  • 1 pincée de sel
  • 150g de beurre mou
  • 90g de sucre

 

  • Dans une jatte, travailler le beurre mou avec le sucre semoule, la pincée de sel et la crème de marron de façon à obtenir un mélange onctueux.
  • Ajouter l'oeuf,la farine et la poudre d'amande.
  • Former une boule et placer celle-ci au réfrigérateur pendant une heure.

    Préchauffer le four à 180°. A la sortie du réfrigérateur, étaler la pate sur une feuille de papier sulfurisée.(sans ajout de farine)
  • Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce(moi j'ai choisi un soulier de lutin).
  • Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Cuire les sablés 10 minutes environ à four moyen (suivant leur grosseur).
  • A la sortie du four, les placer sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.


23 octobre 2012

Sugar cookie pour Halloween

 

BOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOH !!!!

 

 

recette de la pate sablée :

 

  • 200g de farine
  • 110g de beurre mou
  • 150g de sucre
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • de la vanille

 

  • melanger le beurre et le sucre
  • puis ajouter farine et levure
  • puis l'oeuf eet la vanille


laisser une bonne heure la pate au frigo car pate tres tres collante

moi jai coupé la pate en trois , et comme ca j'alternais , le tps de faire les formes et de mettre au four ,
les deux autres restaient au frais,au frigo .

ne pas trop la travailler a cause du beurre.

prechauffer votre four a 180°

et au four pour 8 min , les sablés doivent etre blond et doré

le reste de cuisson se fera sur la plaque (et surtt sorti de four)

 

recette glacage royale :

il vous faut :

 

  • 1 blanc d'oeuf (sans trace de jaune)
  • 300g de sucre glace

 

batrre le blanc en neige

et ajouter le sucre glace

Le glaçage royal est un glaçage blanc pur qui sèche à l'air libre et qui est utilisé pour décorer les cupcakes. Il est très pratique pour jouer les décoratrices culinaire car super simple à réaliser. Vanessa Vincendeau, fondatrice de l’atelier de pâtisserie Toques et Marmitons, vous montre comment faire un glaçage royal. Pour 12 cupcakes environ, munissez-vous de 150g de sucre glace, d’un demi blanc d’œuf, de quelques gouttes de jus de citron et éventuellement de quelques gouttes d’eau si le mélange était trop épais. Vous aurez aussi besoin d’un robot (ou d’un batteur électrique). Pour le rendre plus ludique et festif, vous pouvez rajouter quelques gouttes de colorants. Mais attention, les colorants du commerce étant très concentrés, une ou deux gouttes suffisent amplement. Pour voir le tutoriel en intégralité, lancez la vidéo !


http://www.minutefacile.com/cuisine/recettes-desserts/4728-cupcake---comment-faire-un-gla--age-royal/

 

 

 

 

Posté par chichinou à 18:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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