05 octobre 2012

Tagine poulet et fruit sec

 

il vous faut :

 

  • de la semoule fine et des raisins sec

 

réhydraté vos raisins blond ds de l'eau bouillante

preparez votre semoule et ajoutez y vos raisins

 

pour la garniture : ( pour deux personnes)

 

  • qq haricots frais
  • une carotte
  • un oignon 
  • un filet d'huile d'olive 
  • un bouillon de volaille
  • 2cs de crème fraîche a 5%
  • sel poivre ail curcuma cannelle et gingembre
  • fruits secs ; cranberries ,raisins secs ,abricot et dattes
  • 2 escalopes de poulet

 

  • faire revenir votre oignon ds l'huile d'olive
  • y ajouter carotte et haricot
  • puis le poulet
  • une fois le poulet bien doré
  • ajouter 250ml d'eau + le bouillon
  • ajouter les épices
  • laisser infuser
  • a la fin de la cuisson juste avant de servir ajouter la crème et rectifier l'assaisonnnement

 

 

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30 juin 2012

Tagine de poulet (et pleins de bons legumes)

 

 

  •  4 escalopes de poulet
  •   3 oignons
  • 4 c.s d'huile d'olive
  • pomme de terre,carotte et celeri branche,haricots verts
  • un peu d'eau
  • Sel, poivre, curcuma, piment de cayenne,safran,

 

 

1. Dans un fait-tout / auto-cuiseur, mettre l'huile d'olive, les oignons coupées en lamelles, faites les revenir et ajouter le poulet pour quil grille un peu . Puis ajouter les epices et le celeri.

2. Sur feu doux, mélanger le tout quelques instants et laisser la volaille s'imprégner des épices,ajoutez  l'eau : faites en sorte que la viande se noie dans cette dernière. Puis recouvrir.

3. Une fois le  poulet cuit, il vous suffira d'incorporer les pdt et les carottes puis recouvrir à nouveau jusqu'à la cuisson complète. Les haricots en dernier ...

Posté par chichinou à 09:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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