24 août 2012

Tarte aux quetsches

 

recette de la tarte sablée sucrée :

 

  • 250g de farine
  • 100g de sucre
  • 120g de beurre
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • + extrait de vanille

 

  • + 1kg de quetsche

 

Pour une pâte plus facile à étaler


Utiliser une matière grasse très froide afin qu'elle ne fondepas trop vite,

puis laissez la pâte au moins 1 heure au frigo avant de l'étaler, elle sera bien plus facile à mettre en place.

 

pour le nappage mousseux :

 

  • 4cs de sucre en poudre
  • 2 oeufs entier

 

battre votre melange sucre oeufs , une bonne minute au batteur (faire mousser)

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02 janvier 2011

Tartes aux pommes et son nappage comme un nuage

 

dec_2010_014

alors il vs faut :

  • une pate feuilletée
  • 5 pommes (moi golden)
  • compote

pour le nappage:

  • 3 blanc d'oeuf
  • 2cs de noisettes
  • sucre glace
  • + amandes effilées

 

  1. la pate ds un premier tps piqué et hop au four
  2. pendant ce tps on eppluche et coupe les pommes
  3. apres une bonnes dizaine de minutes on recouvre le fond de tarte d'une bonne couche de compote puis des pommes
  4. et hop au four pour 10 minutes env.
  5. pendant ce tps on prepare le nappage
  6. battre les oeufs en neige bien ferme avec 2cs de sucre glace puis ajouter les noisettes en poudre
  7. faire griller les amandes effilées avec un peu de sucre
  8. disposer le nappage sur la tarte au four pr 10 minutes env
  9. puis les amandes a la sortie du four

Posté par chichinou à 15:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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