Pour 8 à 10 personnes : 1 pate sablée ou à défaut, une pâte brisée 900 g de potiron en purée lisse 420 g de lait concentré sucré (je n'en avais pas dc chez moi c'etait 200g de ricotta) 2 oeufs 1 bonne cc de cannelle moulue 1/2 cc de gingembre en poudre...