24 mai 2012

Tiramisu au spéculoos (ds verre)

 

 

il vous faut :

  • 1 jaune d'oeufs
  • 2 blancs d'oeufs
  • 250g de mascarpone
  • un peu de sucre+ un sachet de sucre vanillée
  • un peu de marsala
  • 1/2 paquet de speculoos

+ 2/3 carreaux choco pour deco ....

 

Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers différents. Mélanger le jaune d'œuf avec le sucre à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse légèrement. Ajouter le mascarpone, le sucre vanille et fouetter de nouveau. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement dans à la préparation précédente.

Réduire en poudre les spéculoos (+ petits morceaux) . Disposer dans le fond du verre les spéculoos en poudre Puis verser une couche de crème. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.
Mettre au frais.