Salade d'orge et de poulet grillé

Recette pris sur le site ww online Unités ProPoints® : 7 Parts: 4 Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Niveau de difficulté : Facile Redécouvrez l’orge dans cette délicieuse salade rustique, fraîche et nourrissante. Ingrédients: 100 g Orge, cru, perlé 1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), dilué dans 600 ml d'eau 4 morceau(x) Poulet, blanc 2 cc Huile d'olive vierge 1 pièce(s) Citron, zeste et jus 2 cc Thym 1 portion(s) Céleri (branche ou rave), 2 branches finement hachées 1 morceau(x) Oignon, rouge, finement haché 150 g Champignon (toutes sortes), de Paris petits coupés en deux 10 pièce(s) Tomate, cerises coupées en deux 1/4 pièce(s) Concombre, haché 100 g Poivron, rouges, grillés et en lanières 1 pincée(s) Sel 1 pincée(s) Poivre, fraîchement moulu Instructions Mettre l'orge perlé et le bouillon dans une casserole et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et gonflés. Rincer à l'eau froide pour refroidir rapidement, puis bien égoutter. Une fois que l’orge est cuit, préchauffer une poêle ou un gril. Badigeonner les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, puis les faire griller environ 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Pour vérifier, insérez un couteau pointu dans la partie la plus épaisse - le jus doit sortir. Mettre le zeste et le jus du citron ainsi que le thym dans un bol en verre ou en plastique. Ajouter les poitrines de poulet en lamelles, assaisonner et bien mélanger, puis réserver. Mélanger le céleri, l'oignon rouge, les champignons, les tomates cerises, le concombre, les poivrons et l'orge cuit. Assaisonner, puis répartir dans 4 assiettes ou bols. Disposer le poulet la salade, et arroser avec la sauce au thym et au citron.