Encore un p'tit cheesecake ..... cette fois ci a base de pomme de biscuits speculoos émiétés et surtt

pas de creme cheese mais de la creme fraiche ..

eh oui vous z'avez bien lu de la creme fraiche !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

quand on a plus d cremeamcheese , on fait avec se qu'on a mdrrrr

Pour celui ci , jai pris un moule rectangulaire,

• 250g de biscuits speculoos
• 250g de ricotta
• 400g de creme fraiche epaisse a 15%
• de la vanille
• du sucre (selon gout)
• 1 oeuf entier
• 2cs de farine
• 3 pommes + 2/3 biscuits spéculoos pour le decor

Une bonne alternative pour remplacer les traditionnelles bûches ,

pour  les personnes comme moi qui n'en sont pas fan du tt ...

voila un dessert très gourmand

le dome est composé :

• d'une couche de mousse choco
• d'un croquant speculoos pépites de choco
• d'un insert gélifié a la poire
• d'une crème mascarpone et crème de marron a la vanille
• d'un croquant spéculoos pépites de choco

Recette de la mousse au chocolat : ( pris sur le site marmiton)

PETIT BONHOMME TT RIGOLO !!!!

préparé spécialement pour le marché de Noel que la classe de ma fille organise dans son école ......

Il vous faut :

• 170 g de corn flakes
• 150 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre glace

Recouvrez la plaque du four de papier aluminium

 Faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre coupés en morceaux puis ajoutez le sucre et mélangez.

Dans un saladier mélanger  les corn flakes et la sauce au chocolat.

Formez des rochers ,déposez-les sur la plaque.

Laissez-les refroidir au frais (1 heure au moins) avant de les disposer sur le plat de service.

Version noix de coco

Pour une vingtaine de grand rond ..(Sablés a la creme de marron a la vanille)

il vous faut:

• 300g de farine
• 75g de poudre d'amande
• 2oeuf
• 140g de creme de marron a la vanille
• 1 pincée de sel
• 150g de beurre mou
• 90g de sucre

• Dans une jatte, travailler le beurre mou avec le sucre semoule, la pincée de sel et la crème de marron de façon à obtenir un mélange onctueux.
• Ajouter l'oeuf,la farine et la poudre d'amande.
• Former une boule et placer celle-ci au réfrigérateur pendant une heure.
  
  Préchauffer le four à 180°. A la sortie du réfrigérateur, étaler la pate sur une feuille de papier sulfurisée.(sans ajout de farine)
• Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce(moi j'ai choisi un soulier de lutin).
• Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Cuire les sablés 10 minutes environ à four moyen (suivant leur grosseur).
• A la sortie du four, les placer sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.

Mes ptits chocolats du jour ...

il vous faut:

• des moules a chocolat
• du chocolat de couverture (noir pour ma part)
• quelques morceaux de toblerone noir
• de la confiture de la lait a la noix de coco ( acheté ds le commerce)
• de la pate de speculoos  (acheté ds le commerce)

• dans un premier tps faire fondre votre choco de couverture avec les morceaux de toblerone
• une fois le choco fondu ,remplir 1/3 des cavités, de ce chocolat fondu puis au congel pour 10 min
• remplir ds une sorte de moule,avec la creme speculoos (1/3 aussi) et ds l'autre moule , la creme de lait a la noix de coco (tjs1/3)
• et au congel pour 10 min
• finir avec une derniere couche de choco noir et garder au frais avant dégustation ( au moins 1h)

C'est délicieux,grace au toblerone , votre choco sera croustillant en bouche .. bonne degustation !

vs pouvez les garder a temperature ambiante mais ils vt devenir mou .. alors chez ns on les gardes au frais ...

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http://www.facebook.com/DefisCulinaire

Le thème de cette semaine .. les biscuits de noel

Encore une nouvelle sorte de sablés ...je suis tombée par hasard sur de la crème de marron à la vanille ,

du coup j'avais envie de faire quelques choses avec ... donc voila le defis est lancé

il vous faut:

• 200g de farine
• 50g de poudre d'amande
• 1 oeuf
• 70g de creme de marron a la vanille
• 1 pincée de sel
• 100g de beurre mou
• 60g de sucre

• Dans une jatte, travailler le beurre mou avec le sucre semoule, la pincée de sel et la crème de marron de façon à obtenir un mélange onctueux.
• Ajouter l'oeuf,la farine et la poudre d'amande.
• Former une boule et placer celle-ci au réfrigérateur pendant une heure.
  
  Préchauffer le four à 180°. A la sortie du réfrigérateur, étaler la pate sur une feuille de papier sulfurisée.(sans ajout de farine)
• Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce(moi j'ai choisi un soulier de lutin).
• Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Cuire les sablés 10 minutes environ à four moyen (suivant leur grosseur).
• A la sortie du four, les placer sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.

voila un p'tit article , pour vous parler du site Cook & Style ... mon nouveau partenaire ...

un site super sympa fondée par Audrey Batistini, ce site présente l'âme d'une cuisinière amatrice hors pair,

passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance.

Vous y trouverez tout un tas de chose pour vous équiper pour vos petits plats mais aussi pour vos patisseries

alors reste plus qu'a y faire un p'tit tour !!!!!!!!!!

voila le lien : http://www.cookandstyle.fr/

deux de mes recettes y ont été publiées,

http://www.cookandstyle.fr/http-www-cookandstyle-fr-cake-pops-html.html

http://www.cookandstyle.fr/http-www-cookandstyle-fr-recettes-html.html

Voila un sablé plein de saveur et tres fifille .. du rose , des emportes pieces hello kitty ..

rien de tel pour faire plaisir au petites filles et aux plus grandes

avant cuisson

• 320 g defarine
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre  roux
• 50 g de miel
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel
  

apres cuisson

Dans une jatte, mélanger la farine, le sel fin et le
beurre coupé en morceaux.

Sabler du bout des doigts afin d'obtenir un mélange granuleux.

Ajouter le miel puis lesucre et le gingembre en poudre, bien mélanger.

Travailler la pâte et former une boule. Placer celle-ci au réfrigérateur et la laisser reposer(facultatif , car elle se travaille tres bien)

Préchauffer le four à 180°.  L'étaler sur une feuille de papier sulfurisée.
Découper des sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Les déposer sur une plaque de cuisson.

Cuire les sablés 10 minutes  (selon leur grosseur).

A la sortie du four, les placer sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir.

Pour finir... Les sablés se conservent dans une boîte en fer.

Voila mon petit matériel hello kitty, acheté chez tup ...