La p'tite cantine de Delphine

7 février 2014

Mandarinello maison

Il faut ..... Pour un peu plus de 2l de liqueur 1 l d'alcool a 90/95° 15 mandarines bio et non traité 700/750 g de sucre fin 1l + un petit verre d'eau en premier lieu pour cette liqueur , nous n'avons besoin que des zestes du fruit prelever les zestes...

Posté par chichinou à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Liqueur italienne, mandarine bio et non traite d'italie

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23 mai 2013

Roulé a la ricotta et a la pancetta (aubergine et courgette )

Super pour l'apéro ou même accompagné d'une salade pour un repas léger le soir ... avec un produit voila deux recettes , très rapide a faire .. couper vos légumes en fines lamelles et faites les griller a la plancha puis laisser refroidir . Vous pouvez...

Posté par chichinou à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anti pasti, roulé a base de legume pour l'apéro

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16 mai 2013

Malloredus au pesto de legumes

Les Malloredus sont des pates typiquement sarde .. (des gnocchis sarde abase de farine et de semoule ) Pour le pesto ; 250g de brocolis 125g d'epinard 150g de chevre frais un filet d'huile d'olive un petit pot d'anchois une bonne poignee de basilic frais...

Posté par chichinou à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: legume vert (epinard brocolis ) malloredus pate sarde

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14 mai 2013

crevettes a l'ail et crevettes au gorgonzola

Crevette en deux facons , a l'ail et au gorgonzola .... Crevettes au gorgonzola Ingrédients , pour 4 personnes : 400g de crevette 100g de gorgonzola 3cs de creme fraiche 1 filet de vin blanc sel poivre basilic frais decortiquer vos crevettes faire fondre...

Posté par chichinou à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: deux saveurs uniques .. l'ail et le gorgonzola, recette de crevette pour apéro ou entrée, vive l'antipasti et vive l'italie

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14 mai 2013

Gnocchi au basilic frais ''Maison''

Pour 2 grosses assiettes : 470g de pdt 300g de farine 2 oeufs sel poivre et basilic frais Faire des gnocchi ce n'est pas bien compliqué et pas tres long ( a part si vs voulez en faire pour un régiment) C'est meme tres économique, et C'est hyper bon......

Posté par chichinou à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gnocchis frais au basilic frais et surtout fais maison

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8 mai 2013

Antipasti ... Vive l'Italie !!

Voila un super repas , bien complet bien copieux même trop lol .. mais hummmm qu'est ce que c'est bon !!! Légumes grillés , Roulés aubergines et courgettes, ricotta pancetta , Surimi en salade , et tomate mozza Poivrons grillés en salade, Tarte ricotta...

Posté par chichinou à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, gorgonzola, antipasti italien, aubergine, gnocchi ..., melenzane, parmesan

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1 avril 2013

Tiramisu kiwi fraise

Un tiramisu , bien bien !!! kiwi et fraise , humm trop bon ! il vous faut: pour la creme : 500g de mascarpone 1 brique de crème liquide entière (la monter en chantilly) + un peu de sucre du marsala (liqueur italienne) pour les biscuits ; eau+sirop de...

Posté par chichinou à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: un tiramisu bien frais avec kiwi et fraise pour changer

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7 novembre 2012

Malloreddus

Elles sont sans conteste les pâtes sardes. Comme ailleurs en Italie, en entrée (primo), on sert la plupart du temps des pâtes. Par exemple, les malloreddus sont des petits gnocchis de semoule de blé dur que l'on parfume traditionnellement avec du safran....

Posté par chichinou à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gnochetti sarda, pate sarde

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7 novembre 2012

Pane carasau, pane guttiau, pistoccu ...

Comme dans tout le bassin méditerranéen, le pain représente un aliment de base. En Sardaigne, le travail de la farine de blé représente une tradition millénaire, depuis l'époque punique puis romaine. Pistoccu Le pane carasau est un pain formé de disques...

Posté par chichinou à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain sarde

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7 novembre 2012

La Fregula

La fregula s'apparente au couscous, Obtenue avec de la semoule de blé dur et de l'eau, la pâte est façonnée par roulage, puis à la fin du séchage, elle est rôtie au four. La Fregula est une sorte de pâtes de semoule de blé dur préparée en petits grumeaux....

Posté par chichinou à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fregula, sardaigne

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