13 décembre 2012

Page perso sur Facebook ..Défis Culinaires

 

 

 

Venez nous rejoindre sur facebook ...sur notre page perso ... et surtt patcipez aux défis proposés ..

 

http://www.facebook.com/DefisCulinaire

 

Le thème de cette semaine .. les biscuits de noel

 

Posté par chichinou à 23:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


22 novembre 2010

Ecus a la confiture de fraise

 

Afficher les informations sur l'image

alors pour environ 60 pièces:

 

il vs faut

  • 420g de farine
  • 200g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125g de noisettes moulues
  • 1/2 citron non traité
  • 250g de beurre froid
  • 2 oeufs
  • 200g de confiture fraise (moi maison)
  • sucre glace pr saupoudrer (facultatif)

 

  1. râper finement l'écorce du citron
  2. ds un bol mélanger farine sucre,sel et noisette
  3. ajouter beurre zeste citron et oeufs( pétrir jusqu'au obtention d'une pâte lisse)
  4. repos mini 30 minutes
  5. préchauffer four 190° plaque papier sulfurisé
  6. étaler par portion sur plan fariné env 0.5 cm
  7. découper a l'emporte piéce et au four 8 a 10 minutes
  8. entre tps faire chauffer la confiture
  9. badigeonner les cercles plein apposer sur le dessus un cercle évidé
  10. laisser reposer 1a 2h

 

avec le reste  des petits centres évidé .. je les ai gardé et mis un peu de confiture et de paillettes

nov_2010_008

 

et j'ai fais une autre sorte tjs avec la mémé base j'ai juste trempé un coté avec du chocolat au lait ...

 

 

 

Posté par chichinou à 21:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

12 novembre 2010

P'tits bredele ...

 

Bredele alsacien ou damier

 

il vs faut ... pour env 50 pieces :

 

  • 250g de farine

  • 1cc de levure

  • 50g de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 150g de beurre mou ( a temp ambiante)

  • 40g de cacao amer type van houtten

  • 1 pincee de sel

     

    Si la pate est trop sabloneuse, n'hesitez pas a rajouter un peu d'eau (mais tres peu)

 

  1. melanger le tt sans le cacao

  2. separer la pate en deux

  3. une pate nature et la seconde rajouter le cacao

  4. puis filmer et repos 15min au frais

  5. apres le repos creer des boudins au max 1cm

  6. coller choco nature en alternance sur deux ou trois lignes au choix

  7. prechauffer votre four a 150°

  8. et hop au four pour 12/15 min ...

     

 

au niveau du sucre j'en mets tjs peu .. ds la recette originale il mettait 100g de sucre ...

concernant la pate elle est tres seche dc j'ai rajouté un peu pr pouvoir la travailler ...

 

 

resultat hyper bon ... un sablé terrible avec un fort gout de cacao

 

Posté par chichinou à 14:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

Rocher choco coco rhum

nov_2010

 

c une recette inventée par ma belle mere et la marraine de mon mari ..

j'ai voulu tester .. meme si au depart j'etais septique .. resultat etonnant et tres tres bon ....

la recette se fais en 2 tps la pate puis un glacage assez liquide ...

 

alors il vs faut ...

  • 280g de farine
  • 90g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 cas de cacao type van houtten
  • 1 petit verre de lait
  1. dc ca c les ingredients pour la pate (tres collante c normal)
  2. on melange le tt et hop au four soit sur une plaque carré soit comme moi ds d mini moule a cake pendant 30 min 180°
  3. puis on passe au glacage

 

le resultat ressemble un peu a un marbré ...

 

il vs faut ...

  • 125g de beurre
  • 60g de sucre
  • 20cl de rhum
  • 3 cs de van houtten
  • 2 carreaux de choco noir
  • + 1 peu de lait car ca doit etre liquide
  1. une fois cuisson faite et pate reffroidi
  2. couper en carre
  3. tremper ds le glacage
  4. ensuite carré par carré panner avec de la noix de coco sur ts les cotés ...

 

reste plus qu'a deguster !!!!!!!!!!!

Posté par chichinou à 11:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 novembre 2010

Petits sablés de noel

nov_2010_039

 

  • Des petits sablés à réaliser en famille

  • (les enfants se chargeant de la partie découpe avec les emporte-pièces de Noël) 

et à déguster pendant les jours qui précèdent Noël, pour patienter...

ts simple tres rapide mais super bon !!!!

 

Ingrédients :


250 g de
farine
80 g de sucre
100 g de beurre
1 oeuf
une pincée de sel

 

  • Dans un saladier, casser l'oeuf, ajouter le sucre et le sel, battre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la farine d'un coup, malaxer et égréner  la main.
    Ajouter le beurre en tous petits morceaux et pétrir rapidement (le beurre ne doit pas fondre sinon la pâte devient collante).

    Etaler la pâte sur une plaque farinée. Découper les biscuits avec les emporte-pièce de Noël.
 
 
  • Disposer sur une plaque sur un papier sulfurisé.

    Quand la pâte est pleine de trous, reformer une boule et aplatir à nouveau (si la pièce n'est pas fraîche, la pâte peut devenir très collante, la placer quelques instants au réfrigérateur...).
  • Cuire 9 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.
    Disposer aussitôt sur une grille froide.

    Dans mon (grand) four, il faut 2 fournées.

    Les biscuits se conservent parfaitement dans une boîte fermée hermétiquement.

 

 

Posté par chichinou à 18:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,