4 juin 2012
Mini bavarois spéculoos/ mascarpone et gelée de fraise
Le speculoos .. miam !! moi perso j'adoore ... alors voila un essai plus que concluant !!!!
1ere couche genoise
2eme couche creme de speculoos
3eme couche genoise
4eme couche gelée de fraise
5eme couche creme de speculoos +deco
Pour la creme de speculoos : (pour 6 mini bavarois)
125g de mascarpone
de la marsala (liqueur de vin cuit italienne)
1cas +1cac de pate a speculoos
+ 1 oeuf entier
malanger le tt ( la laisser prendre au frigo 2h )
il suffit de faire le montage ..
Pour la deco des biscuits speculoos sur le pourtour + 1 ecrasé sur le dessus
et quelques copeaux de choco au lait ainsi que quelques point (creme de vinaigre balsamique )
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