Quiche sans pâte aux poireaux et jambon pour 6 personnes ... (5pp la part) et sa salade sauce bacon (2pp)

POUR 6 PERSONNES , 5PP la part  .....

Ingrédients

	2 Oignons
	600 g Poireau, (3 blancs de poireau)
	1 cc d'huile d'olive
	3 moyen Œuf de poule entier
	80 g Farine, + une cuillere a thé de levure
	1 pot de yaourt nature (125g)
	400 ml Lait écrémé
	1/4 cc Muscade
	60 g Gruyère, emmenthal râpé, (gruyère)
	75 g Jambon blanc coupé finement
	1 pincée de Sel
	Poivre

Instructions

• 1.Préchauffer le four à 190°C(th.6/7). Peler et émincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer. Faire chauffer l'huiledans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 minutes à feu doux tout en remuant, ajouter 2 à 3 CS d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
  
  
• 2.Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le yaourt, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer et muscader. Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et le jambon. Bien mélanger.

• 3Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 centimètres de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

• Reste plus qu'a déguster .
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Pour accompagner cette quiche , je me suis preparée une salade verte (sucrine pour ma part) sauce bacon pour 2pp suplémentaire

Unités ProPoints ® :    2
Parts :  3
Temps de préparation :  10 min

Inutile de préparer une sauce trop lourde pour cette salade. Le goût du bacon et le vinaigre balsamique font la différence !

Ingrédients

	220 g Salade (toutes sortes)
	80 g Oignon
	20 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale)
	10 ml Vinaigre (toutes sortes)
	10 g Citron
	1/2 g Poivre
	140 g Petits pois
	3 tranche(s) Bacon, filet
	38 g Lardons, lard maigre frais ou fumé

Instructions

Mettre les petits pois et la salade  dans un récipient de taille moyenne.
En utilisant la même poêle , faire cuire le bacon puis  l'oignon, faire revenir puis ajouter l’eau, le vinaigre et le jus de citron pendant 1 à 2 minutes.
Verser la sauce au bacon sur la salade  et mélanger. Assaisonner avec du poivre noir et servir immédiatement.