24 janvier 2013
Trianon ou royal
Pour mes 30 ans , j'avais vraiment envie d'une douceur ,d'un plaisir chocolaté ....
Pas tres compliqué a faire ,juste avoir du tps devant sois ....
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20 janvier 2013
Beignet au fromage blanc a 0%
Pour environ 40 beignets : recette pris su r le site A.Z CUISINE http://www.cuisineaz.com/recettes/beignets-au-fromage-blanc-11459.aspx
- 500 g de farine
- 500 g de fromage blanc a 0%
- 4 oeufs entiers
- 2 sachets de levure chimique
- 1 sucre vanillé + edulcorant
- + vanille
- 5 c. à soupe d'huile de cuisson
- + l d'huile pour la cuisson
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Formez un puits et mettez-y le fromage blanc, les oeufs et l'huile, mélangez tous les ingrédients. C'est prêt !
Sans temps de repos,
faites chauffer votre huile dans un grand récipient, (ou friteuse) prenez avec 1 cuillère à soupe de la pâte et poussez délicatement la pâte dans l'huile,quand ils vous semblent assez cuits, sortez-les avec l’écumoire et déposez-les sur du papier absorbant et ensuite faites-les sauter dans un pot ou vous aurez mis du sucre et de la canelle pour les enrober.
18 janvier 2013
Cheese cake poire caramel (6pp)
Moi je l'ai découpé en 12 parts .. parts largement suffisante ..humm, vraiment tres tres bon !
| Unités Pro Points ® : 6pp pour 12 parts ,8 pp pour 8 parts ou 7pp pour 10 parts Temps de cuisson : 35/45 min |
Ingrédients
| 4 CS Farine | |
| 2 petits Oeufs entier | |
| 250 g Ricotta | |
| 250 g Fromage blanc à 0% | |
| 1 pot de Yaourt 0% nature | |
| 50 g Sucre en poudre | |
| 1 boite de poire au sirop | |
| 1 CS Beurre allégé, 39-41% MG, demi-sel | |
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250 g de petit sablé 1cas de crème liquide allégée 4/5%
Émietter vos biscuits , égoutter vos poires , ne pas garder le sirop couper finement les poires et les mettre avec 2cac de sucre ds une poêle pour les faire légèrement caraméliser pendant ce tps mettre votre cercle a pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisée et y verser les biscuits émiettés sur ses biscuits mettre vos poires et au four pour 5/10min a 180° pendant ce tps on mélange la ricotta , le yaourt,et le fromage blanc on ajoute les oeufs ,un peu d'edulcorant et la farine au four pour 30/35 min
préparer le caramel avec le sucre restant a la fin on ajouter le beurre et une cas de crème liquide allégée (4/5%) |
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17 janvier 2013
Aiguillette de poulet citron, olives vertes et pomme vapeur (8pp)
Poulet au citron et olives vertes, pommes vapeur
| Unités ProPoints ® : 8 Parts : 4 Temps de cuisson : 30 min |
| Citron et olives pour donner à votre poulet un goût unique. |
Ingrédients
| 600 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau) | |
| 400 g d' aiguillettes de poulet | |
| 2 gousses d'Ail | |
| 1 Oignon | |
| 1 Citron entier + jus (selon votre gout) | |
| 2 cc Huile | |
| 120 ml de vin blanc | |
| 9 CS Crème fraîche allégée 4% et 5% | |
| feuille de laurier | |
| Sel | |
| Poivre | |
| Olives vertes | |
Instructions
1. Peler et rincer les pommes de terre. Les faire cuire 10 mn en autocuiseur. Réserver au chaud dans le récipient. Détailler les filets de poulet en 12 aiguillettes. Peler et hacher l'ail puis l'oignon. Prélever un demi-zeste dans l'un des citrons, le hacher finement, couper 4 tranches dans l'autre moitié,
2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les aiguillettes de poulet avec l'oignon, pendant 2 mn. Ajouter l'ail, . Mouiller avec le vin blanc . Ajouter le jus et le zeste de citron, la crème, poivrer et mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 mn, à feu doux. Incorporer les olives vertes et poursuivre la cuisson 2 mn. Rectifier l'assaisonnement.
Déguster de suite.
16 janvier 2013
Brioche toute legere
Brioche du pauvre à la fleur d’oranger, recette ww pp ( moi j'ai reussi a faire 14 parts )
| Unités ProPoints ® : 4 pour 10 parts ou 3pp a partir 11 parts Temps de cuisson : 20 min Temps de repos 1h30 |
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Une touche de fleur d’oranger pour relever le goût de la brioche, une vraie réussite ! A savourer au goûter ou au petit déjeuner. |
Ingrédients
| 300 g Farine | |
| 2 sachet de levure boulangere | |
| 1 cc Edulcorant liquide | |
| 2 moyen Œuf de poule entier | |
| 80 ml Lait 1/2 écrémé | |
| 40 g Beurre 1/2 sel | |
| 1 cc Parfums alimentaires (non sucrés) | |
Instructions
Dans un robot pétrisseur, mettre la farine, la levure, l’édulcorant, les œufs, le sel, le lait tiédi et la fleur d’oranger.
Mélanger 30 secondes afin de donner de l’élasticité.
Ajouter le beurre et pétrir encore 30 secondes environ.
Préchauffer le four à 200°C (th. 6). Mettre dans un moule à cake en silicone et laisser lever 1 heure et demie.
Après ce temps, enfourner 20 minutes.
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15 janvier 2013
Osso bucco de dinde sauce tomate (7pp)
| Unités ProPoints ® : 7 Parts : 6 Temps de cuisson : 1h30 |
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N'hésitez-pas à le préparer à l'avance. L'osso bucco est encore meilleur réchauffé ! Chez nous il a été preparé la veille ... |
Ingrédients
| 20 g Farine | |
| 1 pincée(s) Sel | |
| 1 pincée(s) Poivre | |
| 200 g Carotte | |
| 1/2 Céleri branche | |
| 200 g Oignon | |
| 60 ml vin blanc sec | |
| 1 gousse Ail | |
| 1 CS Huile d'olive vierge | |
| 1 kg Dinde pour osso bucco | |
| 200g Champignon paris frais | |
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1 boite de tomate pelée capres (une cas) |
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Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Fariner la viande et la mettre à dorer en la remuant. Saupoudrer de sel et de poivre. Ajouter les carottes, la branche de céleri et les oignons hachés. Remuer pendant 5 minutes puis ajouter le vin. Laisser cuire durant 5 minutes.
Le liquide doit avoir presque disparu. Ajouter alors 10 cl d'eau et les tomates. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 h 15 en vérifiant qu'il reste du liquide.
A la fin de la acuisson ajouter les capres et verifier la cuisson .
Note : pour fariner régulièrement et légèrement des viandes ou des poissons, mettre la farine puis l'aliment dans un sac plastique, et secouer :
la farine se répartira uniformément.
15 janvier 2013
Gateau tt leger ,blancs d'oeufs et confiture pour 2pp
| Unités ProPoints ® : 2 Parts : 6 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Niveau de difficulté : Facile |
| Un gâteau hyper simple et tres bon! |
Ingrédients
| 4 unité(s) Blanc d'œuf | |
| 50 g Farine | |
| 50 g Maïzena | |
| 1/2 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger, (chimique) | |
| Edulcorant (liquide pour moi) | |
| 1 sachet(s) Sucre vanillé | |
| 1 CS Jus de citron | |
| 2 CS Confiture ou gelée classique ou allégée | |
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (th.5). Battre les blancs d'œuf en neige très ferme avec le jus de citron.
Mélanger ensemble la farine, la maïzena, la levure, l'édulcorant et le sachet de sucre vanillé.
incorporer très délicatement cette préparation aux blancs en neige en soulevant la masse avec une cuillère en bois.
Verser dans un cercle d'environ 18 centimètres de diamètre. Faire cuire 30 minutes au four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
une fois rerfroifi, j'ai coupé le gateau en deux et ajouté 2cs de confiture de fraise .
14 janvier 2013
Panacotta vanille citron et son p'tit carreau de chocolat (fondu pour 4pp
Pour 4 part (4pp la part) :
3 feuilles de gélatine
400 ml de lait
40 ml de liqueur de citron (limoncello pour ma part )
une gousse de vanille
5g de citron
40g de sucre
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Les essorer. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et le zeste de citron. Laisser infuser 3 minutes. Retirer la gousse de vanille, gratter les graines et faire dissoudre les feuilles de gélatine.
- Ajouter le sucre et la liqueur de citron. Faire chauffer à feu doux tout en remuant avec une spatule en bois, pendant 2 minutes.
- Verser la préparation dans 4 ramequins individuels d'une contenance de 10 centilitres, préalablement rincés à l'eau froide. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 6 heures. Au moment de servir, démouler sur des assiettes de service.
J'ai rajouter un p'tit carreau de choco , que j'ai fais fondre ds un peu d'eau pour quil soit plus liquide (pour 1pp)
donc pour un ptit dessert sympa a seulement 4pp en totalité
11 janvier 2013
Cake choco banane (3pp)
Une ptite envie de sucré de chocolat ... mmmmh une ptite douceur sans culpabiliser ..
C'est possible !!!!
Cake au chocolat noiret banane 3pp
| Unités ProPoints ® : 3 Parts : 10 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30/35 min |
Ingrédients
| 1 petit Œuf de poule entier | |
| 1 pot(s) Yaourt 0% nature | |
| 100 g Farine | |
| 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger | |
| 100 g Chocolat (noir, lait ou blanc), (noir) | |
| 2 CS Huile d'olive vierge | |
| 1 cc Edulcorant (toutes sortes) | |
| 1 pièce(s) Banane | |
| 1 cc Nestlé Ricoré Ricorée Bonjour | |
Instructions
1.Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporer l’huile afin d’obtenir une pâte lisse.
2.Faire fondre le chocolat 2 minutes au four à micro-ondes (750 W) avec 2 cuillérées à soupe d’eau. Le verser aussitôt dans la préparation précédente en mélangeant bien.
3.Verser la pâte dans un moule à cake muni d’une feuille de cuisson et enfourner 35 minutes (vérifier que le cake reste fondant à l’intérieur).
7 janvier 2013
Couronne des rois aux pepites de chocolat
Après la traditionnelle galette (chez ns) voila la couronne des rois ..
sauf que j'ai troqué les sempiternels fruits secs contre des pépites de chocolat noires
(bien meilleur hihihi !)
Recette prise sur le blog de mescass.canalblog.com
Prévoyez pas mal de tps devant vous , car pas mal de tps de repos ...
Avant cuisson A l'heure du p'tit dej'
Repos :3h30( c long !!)
Cuisson : 30/35 min (tt depend de votre four
Ingrédients :
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger deshydratée pour ma part
- 50 ml de lait demi écremé
- 250g de yaourt nature 0% soit 2 pots
- 1 blanc d'oeuf + 2 entiers
- 40g de beurre mou
- 40g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- de la vanille
- 125g de pépites de chocolat
Prépartion:
Verser la levure dans le lait tiède.
Laisser reposer 15 minutes.
Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier
. Creuser une fontaine au milieu.
Fouetter l'oeuf et les jaunes avec les yaourts natures, verser dans le centre de la farine.
Mélanger en intégrant petit à petit la farine, ajouter le lait et la levure, puis la vanille .
Quand vous obtenez une pâte bien homogène, ajouter le beurre, continuer à pétrir.
Laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud.( pour moi ds le four avec la lumiere allumée et un recipient d'eau bouillante ds le bas)
Pétrir à nouveau, intégrer les pépites de chocolat . Façonner en forme de couronne.
Laisser lever à nouveau 2 heures dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 180°
Dorer avec du lait. Et au four pour 30 minutes.
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