Hummm un vrai repas de fetes ....

alors pr deux pers, il vs faut:

• 2 tournedos de canard
• 8 dates
• une cs de miel
• 3 cs de vinaigre balsamique

1. j'ai laisser mariner pendant 1h les tournedos ds le miel et le vinaigre balsamique
2. cuisson rapide .. 1 à 2 minutes de chaque coté pr les dorer
3. ajouter le reste de marinade ainsi que les dates
4. puis ajouter sel et poivre
5. puis recouvrir la poele d'une assiette ou d'un papier alu pendant une dizaine de minutes ca va cuire ts seul ...
6. lors du dressage ajouter les dates avec un peu de sauce sur du riz basmati par exemple

bon ap car c vraiment excellent ...   

il vous faut:

• 80 g de pâte à speculoos
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g de sucre de canne
• 2 oeufs
• 100 g de beurre mou

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
• Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure, puis le beurre.
•   ajouter une cuillere a soupe de creme fraiche a la pate a speculoos pr l'attendrir un peu
• Versez le tout dans le moule à cake (s'il n'est pas en silicone, pensez à le beurrer et à le fariner).
• Faites cuire env 45 minutes. Laissez refroidir et démoulez

Ingrédients :

- 1 kg de hachis de boeuf

- 2 gros oignon

- 2 boîtes de 500 g de haricots rouges

-1 petite courgette

- 3 piments oiseaux (des trucs forts)
- sel poivre coriandre
- 2 boîtes de tomates pelées
- Huile d'olive
- Blanc sec

1. Faire revenir l'oignon les piments et une goutte d'huile pimentée (maison)

2. puis couper la courgette en tt petits morceaux et l'ajouter ..

3. puis faire revenir la viande , assaisonnez

4. jeter les haricots

5. mélanger le tt,cuire a feu doux puis ajouter la tomates pelées

6. corriger l'assaisonnement ...

recette gateaux aux yaourts ...

1ere recette (le carré) gateau au yaourt

Liste des ingrédients

• 1 Yaourt nature.
  (on prend le pot comme mesure)
• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre
• ½ pot d'huile
• 3 oeufs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Etape 1 : Verser les ingrédients

Verser votre Yaourt nature dans un saladier. Puis nettoyer votre pot de yaourt, celui ci servant désormais de mesure.

Ensuite verser le reste des ingrédients en utilisant votre pot de Yaourt comme mesure :

• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre
• ½ pot d'huile
• 3 oeufs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Etape 2 : Mélanger les ingrédients

A cette étape vous pouvez mettre à préchauffer votre four : thermostat 6-7 (200-220°)

Mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse.

Etape 3 : Mettre au four

Beurrer votre plat à gateau puis y verser votre pâte

Enfourner votre plat dans le four en utilisant des gants de protection.

Temps de cuisson : 30min

Une fois les 30 min de cuisson passées, retirer votre plat (toujours en utilisant vos gants de protection!)

2eme recette marbré au yaourt (choco vanille)

Ingrédients:

- 1 pot de yaourt(125g)
- 1 fois ce pot d'huile
- 2 fois ce pot de sucre(250g)
- 3 fois ce pot de farine(375g)
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 fois ce pot de cacao (125g, pour le marbrage)
- margarine(pour le moule

Préparation :

Mélangez le yaourt,le sucre(avec le sucre vanillé), l'huile, les oeufs,et la farine(avec la levure).

Une fois la pâte assez liquide, versez dans un autre récipient 1/3 de la pâte. Ajoutez-y le cacao en poudre et mélangez.

Beurrez le moule. Versez une couche de pâte nature dans le fond, puis une couche de pâte chocolatée... et finissez par une couche de pâte nature.

Faites cuire au four (préchauffé) à 180°C (thermostat 6) pendant 35 mn.

pour 6part ...7pp la part ...

ingredients:

Préchauffer le four à 200°C.

Melanger le riz, le thon egouté, le jus, les echalotes finement coupées, la courgette et les tomates coupées en petit dès.

Verser le tout dans un plat antiadhesif ou en silicone voir en verre .(moi perso en silicone

Melanger ensuite la ricotta, le lait écrémé et l'oeuf.

Verser cette préparation sur le riz.

Enfourner pour 35-40 minutes.

Servir chaud.

un vrai regal !!!!

2 pp par cannelloni pour 18 cannelonis

Ingredients:

2 oignons
1 cc a d'huile
1 boite de tomate concassées
9 feuilles de lasagnes
250gr d'escalope de poulet
origan,Ail,basilic
1 boule de mozarella light

2 oeufs
18 tranches de bacon
30gr de parmesan
sel,poivre


Preparation:

Préchauffer le four à 200 ° (th. 6/7).
Faire revenir les oignons émincés dans une cuillerée à café d’huile puis ajouter les tomates
concassées l’ail et le basilic. Laisser compoter doucement au moins 20 minutes.

Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les lasagnes pendant cinq minutes (en plusieurs fois), puis les déposer sur un torchon propre et les couper en deux (pour obtenir deux carrés), après les avoir laissées refroidir un peu.

Dans une poêle avec faire dorer le poulet, saler, poivrer, saupoudrer d’origan et laisser revenir environ 15 minutes.
Hacher la mozzarella (dasn un robot pour ma part) avec le poulet puis mélanger.

Ajouter les œufs et mélanger. Déposer une rondelle de bacon sur chaque carré de lasagne, recouvrir d’une petite quantité de farce et rouler chaque cannelloni.

Verser la moitié de la sauce dans un plat, disposer les cannellonis, puis verser le reste de la sauce. Saupoudrer de parmesan râpé et d’origan et passer au four 25 minutes.

Franchement c delicieux ....

Ingrédients

Instructions

• Gratter et rincer les moules. Peler et hacher l’échalote. Dans une cocotte, faire chauffer le vin blanc, y faire suer l’échalote, ajouter les moules er les faire ouvrir à feu vif pendant trois minutes. Les décoquiller. Filtrer le jus de cuisson et le réserver.
  
• Porter le court-bouillon à ébullition, ajouter les dos de colin et les faire pocher 5 minutes à feu doux. Égoutter le poisson, le garder au chaud. Réserver 20 centilitres de court-bouillon.
  
• Verser le court-bouillon réservé et le jus de cuisson des moules dans une casserole et le faire chauffer à nouveau. Délayer la fécule dans un peu d’eau froide, la verser dans la casserole et faire épaissir à feu doux pendant trois minutes tout en remuant, incorporer la crème, mélanger puis ajouter les moules et le persil. Faire réchauffer le tout une minute.
  
• Disposer les dos de colin sur les assiettes de service, entourer de sauce aux moules. Donner un tour de moulin à poivre. Ajouter un quartier de citron.

Notes

• Accompagner par exemple de pommes vapeur.

ingredients:

• 200ml de lait
• 3 jaunes d'oeuf
• 80g de sucre
• 100g de fromage blanc a 0%
• 500g de farine
• 1 sachet de levure boulangere
• extrait de vanille

1. ma pate a été faite a la map (machine a pain)
2. puis apres 1h30 de repos j'ai dc disposé la pate ds des moules a muffins individuel
3. apres ca encore 1h de repos
4. disposer les flocons de sucre
5. hop au four pour 15 min a 180°

voila un croque ww tres rapide a faire et surtt excellent, accompagné d'une p'tite salade on s'est régalé !!!

pour 1 croque (5pp), il vous faut

• une tranche de pain de mie
• de la moutarde
• une tranche de saumon
• du concombre
• camembert (une fine mini tranche 7/8g)

quelques minutes au four et la tour est joué !!!

voila un plat consistant, un plat unique pour 7pp

pour 8 personnes il vs faut:

• 800g de poulet
• 250g de crevettes cuite et decortiquées
• 8 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 oignons
• 1 bouillons
• sel,poivre et piment + 2 feuilles de laurrier
• 240g de riz complet

1. cuire votre riz avec votre bouillon env 7/8 minutes
2. apres faire revenir l'ail ,l'oignon ainsi que le poulet ..
3. ajouter les tomates
4. et mettre le tout avec le riz ... laisser mijoter quelques minutes le tt ensemble
5. mettre les crevettes a la fin ... puis ajouter un peu de persil ou de coriandre

pour 4 pers .. 3 pp la part

• 140g de saumon frais
• 1cs d'oignon haché
• 2cc de ciboulette
• 2cc de jus de citron
• 1/2 cc de baies roses
• 10 ml de thé vert (ou 1 sachet)
• 4cs de creme fraiche epaisse ou semi epaisse a 4% ou 5%
• 2 tr de pain de mie toastéé
• 1 pincée de sel

• mettre 15 min au congel le saumon pr quil soit plus ferme
• detailler le saumon
• assaisonner le saumon avec ciboulette poivre,l'oignon puis le citron a la derniere minute sinon celui ca va le cuire
• pendant ce tps preparer le thé ds une demi tasse d'eau
• en prelever seuleument 2cs
• puis commencer le montage et faire griller votre pain de mie
• premiere couche la creme , seconde couche le saumon , rectifier l'assaisonnement ..

pour 3 verrines, 3pp la verrine

• 20cl de lait concentrée non sucré a 4%
• 2cs de cacao non sucré type van houtten
• 4cs d'edulcorant
• 200g de fraise
• 2 banane
• 1 kiwi

• placer votre briquette 1/2h au congel
• pendant ce tps couper vos fruits
• a la sortie du congel monter votre lait au batteur comme une chantilly ,y ajouter le cacao et l'edulcorant
• puis commencer votre montage en faisant d couches par ex: fraise creme banane creme kiwi ...

il vous faut  :

• 1 poignée de flocon davoine
• 1 oeuf entier
• edulcorant
• 125g de farine
• 100g de chocolat noir
• 1cc de levure
• 1 pincee de sel
• 10cl de creme fraiche a 3%
• extrait de vanille

1. prechauffer votre four a 200°
2. 10/15 min au four
3. maissez refroidir avant de les decoller de votre feuille de papier sulfurisé

bon ap c juste trop trop bon !!!!

pour 9 champipis de bonne taille :

• 1/2 aubergine
• 1 echalotte
• 1 gousse d'ail
• 1 courgette
• les pieds des 9 champipis
• une escalope de poulet (120g)
• 20cl de creme fraiche 3%
• un peu de chapelure
• sel poivre basilic

1. faire revenir les legumes ainsi que le poulet
2. reduire le tout en purée , rectifier l'assaisonement
3. fourrer les champipis y ajouter une ptite pincee de chapelure sur le dessus
4. au four ds un plat avec un peu d'eau 1/2h a 140°
5. SURVEILLER TT DE MEME LA CUISSON !!!!!!

Terriblement excellent ,en sortant du four encore tiede, franchement a tester !!!!

il vous faut pour 10/12 part : a 4pp la part

• 300g de farine
• 100g de sucre
• 1 yaourt taillefine a la fraise
• 400g de fraises
• 1 sachet levure chimique
• 1cac de bicarbonate
• + cannelle

• n'oubliez pas le papier sulfurisé !!!!
• prechauffer votre four
• une trentaine de minutes a 210°

il vous faut pr 4 personnes,

• 5 filet de cabillaud de 120g (13.5p)
• 1 boite de champignons de paris
•  2 tr de jambon de dinde(2pp)
• 1 oignon
• 1gousse d'ail
• 8cs de creme fraiche a 3% (2.5)
• un petit verre de vin blanc
• 2 cas de farine (3.5pp) 
• sel poivre
• 2 feuilles de laurrier

Total 21.5pp soit 5.5 pp par personne 

prevoir en accompagnement du riz (a comptabiliser)

je vs conseil de laisser mijoter une bonne heure mettre la farine a la fin pr epaissir un peu la sauce ...

c juste excellent alors bon ap !!

Ingrédients :
 

pour 9 muffins 

125g de farine
1cc de levure chimique
½cc de bicarbonate
30g de pépites de chocolat
1 œuf
2cc d'édulcorant liquide ou 1 stick cand'erel vanillé
50g de beurre allégé max 41%
Quelques gouttes d'extrait de vanille
1 poire, conférence c mieux
Quelques amandes effilées (20g)
1 pincée de sel


Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et les pépites de chocolat. Bien mélanger le tout.
Dans un bol, mélanger l'œuf, l'édulcorant, le beurre très mou, l'extrait de vanille.
Peler et couper la poire en 4, puis l'écraser à l'aide d'une fourchette. L'ajouter au mélange précédent, mélanger à nouveau et verser ensuite dans la 1ère préparation.
Placer les moules en silicone sur la plaque du four. Répartir la pâte dans les moule en ne remplissant qu'aux 2/3
Parsemer d'amandes effilées et enfourner 25 mn à 180°C (th. 6).
laisser refroidir sur la grille du four pour éviter qu'ils ne prennent